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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
' L7 |: R/ `* U0 G) b ≮功效≯6 L8 Y0 ]2 R Y: k
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糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。0 e0 w. E' F* ~% ^" x8 P
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
8 s7 W$ X8 n0 K: K; B9 n9 e# \ ≮適用人群≯1 |* a4 h9 E! l9 E8 G- {
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一般人群都能食用。9 Y! [4 N: _1 o8 w0 |6 ~) V+ X
≮適用量≯ L6 i2 g2 o1 I* o) T$ ^
6 a% I# K$ ^; N) Q 每餐50克。 I/ I' O* |( {. e. j7 C& ~* L0 R9 b
≮特別提示≯
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3 W1 @: x S9 t" @ 糯米食品宜加熱後食用。8 o" @& k- L, l6 h/ h' H1 V5 s
糯米不宜一次食用過多。
. u+ j" b9 H4 | ≮健康紅綠燈≯
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糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。6 J: d5 O S W/ O- a' _
糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。2 g& i: ]7 G% I d) Q; H" c
≮主要營養素≯
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* E e5 @3 c: A& o) i0 q. ^ 維生素- j7 W7 a/ [2 Q1 _1 t2 \8 w* e
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素) b* _2 y5 o9 s) A
(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看) m/ Z' j! o5 z
營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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