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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。$ W$ \( ]* K6 q+ h' X1 P
≮功效≯
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糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。6 e; D) q) D# Y, |
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
. I/ A' y s; Y ≮適用人群≯. N$ s8 R7 u' t6 r- M9 M
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一般人群都能食用。! N+ x) a* ]. F" Y, C' Y3 j
≮適用量≯
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每餐50克。
6 W- b6 M: r3 \; K ≮特別提示≯& w3 r! W3 F( R$ w
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糯米食品宜加熱後食用。# X2 b3 S9 w: D% v. S
糯米不宜一次食用過多。& w: B. R0 |- z) a' X$ ^$ W9 \) c
≮健康紅綠燈≯4 h, o! n/ W- K( P* q' v2 A( F) `
4 P/ }) R! ^* T8 C" [4 \) K 糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
% h" t, D! n. `" Q$ j 糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。7 s2 c7 D$ l* Y
≮主要營養素≯3 K6 D6 h0 d. i3 K
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維生素
`5 \% t/ I% _7 l2 ](毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素; F3 a3 |1 F0 p3 {6 J- A
(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看4 D8 a' \! M2 v, o" _3 |
營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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桂公網安備 45010302003000