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糯米營養價值剖析

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山東受學 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國
糯米又叫江米,是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。6 n0 B4 v+ [0 {8 H2 |. O
≮功效≯% \; |& s1 T* i$ }3 m/ s
' ?2 Z$ }; C# `3 S* p0 t
糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。4 O6 G! |: l+ v, f& w! ?
糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。$ [# m2 l: |7 o$ h( ]! N$ @; M
≮適用人群≯
2 v% i; a* I' G# k, e& q
- v" {9 h& l4 v3 l% q: | 一般人群都能食用。
8 Z2 M7 M1 p, e8 j ≮適用量≯# M9 o" H0 L( r+ J% v
" F+ h& `0 ~2 y5 H
每餐50克。4 v  l' ~' ~( k, X/ p' D- B
≮特別提示≯
* V  S* h) X7 w. F' r7 I
( H" W7 o+ y5 ?/ p7 ^: M- ^ 糯米食品宜加熱後食用。7 Z; r' n, V, I, _; L7 d+ k7 W/ q! Y
糯米不宜一次食用過多。. `0 Q( t( j! m  |/ U* r
≮健康紅綠燈≯
' @7 x5 K5 [3 N+ F# a9 [$ j2 _
糯米性粘滯,難於消化,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更宜慎用。
( k2 M4 \( O9 l3 J+ V2 A 糯米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。6 P7 d9 [2 l, G& X0 k
≮主要營養素≯, ?% x" r  M' ?( N( p( b

5 H5 q2 o& E: p2 u+ m
維生素
3 ?4 W# V1 M& a) X(毫克)
A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E
-0.190.030.0423--1.29
生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡蘿蔔素葉酸 (微克)泛酸煙酸礦物質元素
' q2 I; n. P0 _0 p% H(毫克)
120---70.5226
鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
) h$ C3 q3 Y; q/ w營養手冊
6.71552311.50.25491.542.71

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