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| : 美食中國 ' ~8 `- u# i2 h2 g$ c: P 維生素A是脂溶性物質,它的消化與吸收需要礦物質和脂肪的參與,可儲藏於體內,並不需要每日補給。維生素A有兩種:一種是維生素A醇,是最初的維生素A形態,只存在於動物性食物中;另一種是胡蘿蔔素,在體內轉變為維生素A的預成物質,可從植物性及動物性食物中攝取。 % @1 c6 s8 Y- }2 D% F: q
 ≮功效≯
 , {: `- `5 V& `+ B7 _( P1、防治夜盲症和視力減退,有助於對多種眼疾的治療; 7 o+ a7 {7 w1 W0 ^- F' }0 E
 2、有抗呼吸系統感染作用;
 & V; G9 u! ?/ F  L3、有助於免疫系統功能正常; 0 o2 m' I2 m# L
 4、生病時能早日康復;
 # }; M/ v# I7 Y3 U5、能保持組織或器官表支的健 2 ?# K5 k, ]! c) U
 6、有助於祛除老年斑; 7 v4 j; v$ Q" k& }' y) Y9 ~
 7、促進發育,強壯骨骼,維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康;
 1 g; R1 ~+ L+ X( I" S. \7 s8、有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。 / k) A7 e8 N- l' l- A
 ≮建議每日攝取量≯ ' P% z" p) W' U) R) I$ J- p
 就一般成年男性而言,5000IU(國際單位)(1IU=0.3mg)即可防止不足;女性則需要4000IU。在懷孕期間,最新的建議攝取量並不建議增加;但如果您是哺乳的媽媽,在前6個月中可額外增加2500IU,而在之後的6個月則減為額外攝取2000IU。
 9 ~" n2 }9 v1 O* |. a3 B≮補充周期≯
 , v( @8 @7 c8 C& U% s建議每日補充。
 1 Y- v0 ]8 m+ D  j+ }≮食物來源≯ 1 O1 t+ p+ ^0 o7 V5 O( [
 肝、胡蘿蔔、白蘿蔔等黃綠蔬菜、黃色水果、蛋類、牛奶、奶製品、魚肝油等。
 ( {, i1 C, r& \, M9 n≮需要人群≯
 1 E9 w+ B1 y/ \' }簸地脂肪的吸收不良,如果有消化道疾病,胃腸部分切除者,往往會導致缺乏維生素A。這種情況常常發生在5歲以下的小孩身上,主要是因為飲食的攝取不足所致。 9 |$ n* J( i4 D& S* c/ {
 維生素A對於長期配戴隱形眼鏡或必須長時間注視電腦屏幕的人來說,更是重要的營養素。 . \6 l- ]$ f/ @$ }7 _
 孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。 0 s8 y5 R, d0 Q0 a
 ≮缺乏症≯ ) A# l- u2 X( Q# e; Q/ D
 長期嚴重缺乏維生素A,會導致乾眼症的夜盲症,甚至可導致失明。 # E9 S% F2 Y3 ^* i
 ≮過量表現≯
 ) R0 X9 j8 A5 V導常過敏、發熱、腹瀉、頭暈等症狀,並且上述症狀會在超量服用6小時後顯現。
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