|
|
: 美食中国
; o5 b, `/ ]! p魔芋，又称作韶身、韶头、麻芋、鬼芋。魔芋含有大量韶身甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法。 ≮功效≯. \3 ~6 n4 R1 ?' E7 _
) {+ V6 D5 `% D8 E/ h 魔芋所含的烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
# e7 L1 \' U& l8 r1 u8 z 吃魔芋能提高机体免疫力，所含的韶身甘露糖酐、硒、锌等对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。, A# z R3 G$ E* x# r: R
魔芋含有铬、能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。+ J, w9 c" G# j r" Y- K
另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。4 c# \8 i# S6 g: H. X* l
≮适用人群≯
! i: p ]0 K7 |2 i- T- `
' ^6 D& y( y1 R0 f8 x4 I) n8 S 所有人均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。- q/ P3 l) i3 A7 \" Y7 _$ B; D
≮适用量≯
! v0 J$ f6 [# ]
: F. X, M/ `" s$ j9 Q 每餐80克左右。
* \5 B: ~( V* Y! T" A# o ≮健康红绿灯≯- V$ F' p- _( \. T
2 R* K$ w n+ b! p" f* a 生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多。; l3 u! c. \3 ]8 i, j
≮主要营养素≯
$ t: J' i4 q4 q4 U) x/ o0 T; T$ e e* a% X* h0 s
维生素( P1 ~8 X( u9 s# l3 u
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 15 | 0.02 | 0.03 | 0.06 | - | - | - | 0.11 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素8 T* F1 W `5 Z: `: e
(毫克) | 钙 | | 87 | - | - | - | 2 | - | 6 | 68 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看 c$ ~6 a9 |2 k
营养手册 | | 0.6 | 7 | 44 | 2 | 0.11 | 26 | 3 | 1.85 |
|
|
桂公网安备 45010302003000