矿物质之钾元素

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钾和钠一起作用，维持体内水分的平衡和心律的正常(钾在细胞内起作用，钠只在细胞外起作用)；钾和钠平衡失调时会损害神经和肌肉的机能。
≮功效≯
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可帮助输送氧气到脑部，增进思路的清晰；
, a0 `* Z! H$ _帮助体内处理废物；
% z6 F0 V/ d7 C) c- X降低血压；
有助于对过敏症的治疗。
≮建议每日摄取量≯
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) a% p* e6 \8 d; n健康的成人一天摄取大约1600～2000mg就足够了。
' V; `, M  A. H' X8 X3 m≮食物来源≯

柑橘类水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等绿叶蔬菜、葵花子、土豆等。
≮需要人群≯
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大量饮用咖啡、酒和爱吃甜食的人较容易疲劳，这是缺钾造成的；
$ J8 R; q( ]9 E7 y8 P严重腹泻的人即使在尿潴留状态时，失去钾的可能性仍很大。假如使用利尿剂的话，将会失去更多的钾；
7 z7 Y+ x% X3 T不吃主食(碳水化合物)减肥，失去的不仅是体重，体内的钾含量也会下降。这会造成体力减弱，反应迟钝；
3 k( Q: y6 i/ ?; R8 @, ^神经和肉体的紧张会导致钾的不足。
≮缺乏症≯

低血糖症、浮肿与缺钾关系密切。