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矿物质之磷元素

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沙坡 发表于 2012-5-21 03:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
  : 美食中国
% Z% F: S6 a6 W8 i+ D+ Y7 S9 i
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' u# n0 t- `% q7 K! I% k) S' k; z$ ]磷存在于人体所有的细胞中,是维持骨骼和牙齿的必要物质,几乎参与生理上的化学反应。磷还是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。没有磷时,烟酸不能被吸收;磷的正常机能需要维生素D和钙来维持。9 Q! W: @, {" y/ H. o$ C3 B+ b
≮功效≯% N) \& }$ u% K  _0 _2 C" b: v

) I8 Y/ z' v5 H$ b+ p  m促进成长以及身体组织器管的修复;3 F# `+ T1 v( G% Y4 q1 C
协助脂肪和淀粉的代谢,供给能量与活动;
4 @8 P# d9 }7 Q4 k0 X- |- V5 Q# h0 a* L/ Y减少关节炎的痛苦;
: J# h- d7 I$ X8 M7 b促进牙齿的健康生长和牙床的健康发育。' K4 D  v3 v7 M7 q( t
≮建议每日摄取量≯
7 U+ Y- ~/ w3 D& i* Z$ X0 Z
/ n" p8 `- ]+ z5 O* \7 k7 @# N成人摄取量是800~1200mg.妊娠期和哺乳期的妇女则需要更多。过量摄取磷,会破坏矿物质的平衡和造成缺钙,摄取过量的铁、铝、镁时,会使磷的作用减弱或失效。% s1 w* a) w7 P* S
≮食物来源≯
) t& g- S# \& F8 ^- Q$ V) F% `5 @# P+ P+ a5 ~
鱼类、瘦肉、未精制的谷精、蛋、干果类、各类种子等几乎所有的天然食物。/ k4 N- G# A9 F1 m/ q. j
≮需要人群≯
+ u: r4 d( o2 E, _7 z
8 |' c/ S* n8 S- a5 f- ~甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
( e# m1 m1 E/ Q- i8 A5 q# M≮缺乏症≯
# M; o& v1 g) x8 O8 a* P# `$ @9 C, k7 {+ y7 {& c
磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。' ]  c$ }3 B0 d+ T$ b- s5 p
≮过量表现≯& W# i: a; y5 i( h* h9 `8 X

6 R) f: S& x+ o( X6 [; o骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显,精神不振甚至崩溃、破坏其他矿物质平衡。

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