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矿物质之钙元素

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里人 发表于 2012-5-21 03:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
  : 美食中国
/ N" R0 T! X# j! ]. R1 g$ u
钙是体内含量最多的矿物质,大部分存在于骨骼和牙齿之中。钙和磷相互作用,制造健康的骨骼和牙齿;还和镁相互作用,维持健康的心脏和血管。成人骨骼中的钙每年都有20%被再吸收和更换。
4 A' D9 v+ D/ v* K≮功效≯! N+ |% H2 e$ V. ^2 t! ?, u: K

9 j1 e1 S1 e9 d/ _+ y+ F1 X维持强健的骨骼和健康的牙齿;
0 @+ q  J: }9 i* D7 c维持规则的心律;
) v+ U( W( f: i' E, `6 _缓解失眠症状;
2 Y5 N+ G3 J$ `  h7 H, E& ]帮助体内铁的代谢;
- _) O! c5 t- G4 M: R强化神经系统,特别是其刺激的传达机能。
4 b- S) ~/ J% P! U) f≮建议每日摄取量≯
. ~6 U8 `* F* y: v  Y
, B: o5 c! n5 R0 Y: @/ t6 {: x成人摄取量是800~1200mg。钙和铁是中国人特别是中国妇女最缺乏的矿物质。钙与维生素A、C、D、镁和磷一起作用效果更佳(但过多的磷会损耗钙)。( A$ ], J9 |. s% H# p# J
≮补充周期≯9 i7 H/ g/ q. E) e: {$ ?
; f. c5 G" y, X: _# b6 e* C
建议从小开始,每日补充。7 v% h3 b4 C+ @$ ?. @7 v$ {+ X
≮食物来源≯
6 Z5 E( P2 c9 M/ |- l$ z; b9 t3 T- N0 i' M5 B/ j! s
牛奶及奶制品、大豆及所有豆类、花生、甘蓝类蔬菜、绿菜花、绿色叶菜、核桃、葵花子等。: \6 _/ L( ?& ~+ _: p; c& q2 w( Q
≮需要人群≯
! f6 X3 s- V! R2 D$ Z
; H3 K: J  ?0 I/ l) Z0 C经常腰背酸痛和痛经的人补充钙质会改善症状;
+ u9 U# m; g# o# U3 c; e  Y# F% r成长期神经痛的青少年多摄取钙能使疼痛减轻;5 [1 O- _4 o- g; Y% ?6 M! E
血粮低和处在更年期的人应摄入较多的钙;6 L+ B" W3 S3 b% M
假如您经常饮用碳酸饮料,就要注意补钙。因为这些饮料中含有极高的磷,会消耗人体内的钙,增加患骨质疏松症的可能。
$ K- z% p0 S! Y6 E: Z" [≮缺乏症≯
# [! k# t# y3 \1 U5 v
/ h, @; M, K; ?2 u+ J) G! `$ }钙缺乏可导致出现佝偻病、软骨病、骨质疏松症等情况。4 N* U; P6 F4 }$ w2 w2 w4 t
≮过量表现≯* V6 y- T! u- m
8 t5 a) f' T2 x! a% K" V) X
高血钙症。

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