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矿物质之钙元素

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里人 发表于 2012-5-21 03:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
  : 美食中国
+ j- V7 }+ u  v4 W  w5 f) S1 O
钙是体内含量最多的矿物质,大部分存在于骨骼和牙齿之中。钙和磷相互作用,制造健康的骨骼和牙齿;还和镁相互作用,维持健康的心脏和血管。成人骨骼中的钙每年都有20%被再吸收和更换。
' b( I- K) g' u  v≮功效≯+ z9 K" m' l" T8 C& U/ W

& B1 @4 a# M% g! t/ P/ b; T维持强健的骨骼和健康的牙齿;6 h6 c& J' U5 z, G  Y$ k3 m4 S. j
维持规则的心律;
% b# F9 J+ x: k$ |* Z. F7 d缓解失眠症状;
  C3 I! O: S: @7 @; q8 N4 X帮助体内铁的代谢;
; M1 E; p  v" N强化神经系统,特别是其刺激的传达机能。* C: ^# I$ l; R" ~- ?9 D# ]
≮建议每日摄取量≯
: Z/ E) c. p+ a# T" b) y! N& b; N( j" X/ e) |5 a7 U3 d
成人摄取量是800~1200mg。钙和铁是中国人特别是中国妇女最缺乏的矿物质。钙与维生素A、C、D、镁和磷一起作用效果更佳(但过多的磷会损耗钙)。# @* y, U. A: t/ q* F/ \5 h( G
≮补充周期≯
  }$ a! C4 m' Q# Q9 g
, d  k& l3 |" Q( _建议从小开始,每日补充。
" A9 r# m; v" ]≮食物来源≯  {, v4 k) x+ s1 c" Q

( x# ]5 q* m6 p: g$ c; `* W牛奶及奶制品、大豆及所有豆类、花生、甘蓝类蔬菜、绿菜花、绿色叶菜、核桃、葵花子等。6 p: w0 D; l% ~0 O# Y; C/ |
≮需要人群≯9 I+ ?7 r0 i0 I+ J: `' P% y
7 l. B( d3 C+ Y* j/ ]  J+ W
经常腰背酸痛和痛经的人补充钙质会改善症状;
1 K/ ~1 f9 {  I: ?- E成长期神经痛的青少年多摄取钙能使疼痛减轻;, P9 L4 I5 w) G8 C# f( n" i
血粮低和处在更年期的人应摄入较多的钙;
: u, Z' F4 x7 B6 N假如您经常饮用碳酸饮料,就要注意补钙。因为这些饮料中含有极高的磷,会消耗人体内的钙,增加患骨质疏松症的可能。
& }$ K: U! I5 h, r' n# `0 c) w≮缺乏症≯
( C7 [( d, }# e& u( G7 s9 P3 I
% K$ Y2 K. X' A/ q4 T钙缺乏可导致出现佝偻病、软骨病、骨质疏松症等情况。
( }9 a/ m1 i2 ?* P1 n( ]4 y4 x≮过量表现≯2 \* @' O9 a; F8 A
/ j! a& f; k5 K; Q
高血钙症。

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