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: 美食中国 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。; ?1 e% W9 l; r5 C0 W0 z. j, M, X
≮功效≯
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糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。6 f, `# s% c6 b0 l0 v, }* G, G
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。# {0 H" A, `& d, o0 C! c! U
≮适用人群≯
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! z M T$ j2 z. Z a 一般人群都能食用。9 u2 M" v" y- ]' R0 v5 v9 o
≮适用量≯
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7 a8 }' R5 l8 ^( c# t, B+ I 每餐50克。
: N- s [+ R" M6 ~/ _ t* d ≮特别提示≯8 Z; M$ C1 h5 L8 u0 [
% C/ ~0 Y* w" i" w9 V 糯米食品宜加热后食用。 B$ l- T3 H8 |) @
糯米不宜一次食用过多。
& V9 x! f# ^, m ≮健康红绿灯≯+ l' ]- I0 x' l9 x6 s- u# `# [
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糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。
3 V. t% O5 t6 B4 I- y 糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
% o) \$ o" `9 l% \. p ≮主要营养素≯
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5 c7 F* w, U! k; u; F2 k2 } 维生素2 ~1 Q! C+ p# F9 R' O
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
/ i. X5 ]6 t# j0 v; N- Z) o(毫克) | 钙 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看' {9 z8 t& p: i
营养手册 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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