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维生素A(视黄醇)

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踏月追花 发表于 2012-5-21 02:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
  : 美食中国

# m5 \; w0 j, w1 r3 {维生素A是脂溶性物质,它的消化与吸收需要矿物质和脂肪的参与,可储藏于体内,并不需要每日补给。维生素A有两种:一种是维生素A醇,是最初的维生素A形态,只存在于动物性食物中;另一种是胡萝卜素,在体内转变为维生素A的预成物质,可从植物性及动物性食物中摄取。
/ }# S( t. r2 Z& A9 n≮功效≯
& Q9 ?) L9 j0 x1、防治夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗;
- ^3 f/ N- p! ?: u- w3 l% R9 v2、有抗呼吸系统感染作用; ; V4 w" \6 S6 O% X& C/ x
3、有助于免疫系统功能正常;
, [5 P. O6 G; c) A' |9 ^: a( W3 l7 g4、生病时能早日康复;
  f/ T9 D9 z3 t* J5 ~5、能保持组织或器官表支的健
+ b5 Y: d# E9 g- Q- z5 f6、有助于祛除老年斑;
3 C: d! o5 J1 e# H2 Y" b% k/ g$ ~% c7、促进发育,强壮骨骼,维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康;
* v0 }; d( b8 j8、有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进的治疗。
1 }/ r  l6 Q) v6 \. a# `- a" {# s( h≮建议每日摄取量≯ 5 P) \( ~$ a; G
就一般成年男性而言,5000IU(国际单位)(1IU=0.3mg)即可防止不足;女性则需要4000IU。在怀孕期间,最新的建议摄取量并不建议增加;但如果您是哺乳的妈妈,在前6个月中可额外增加2500IU,而在之后的6个月则减为额外摄取2000IU。
  U9 ?4 e6 N! f& k≮补充周期≯
: o# n* N) C" U8 D建议每日补充。 % |6 n# B' Q( B3 W( D3 ~* @
≮食物来源≯
9 e6 V% G: y0 o" q4 f& `肝、胡萝卜、白萝卜等黄绿蔬菜、黄色水果、蛋类、牛奶、奶制品、鱼肝油等。 3 T$ H8 T" P8 K/ I+ f* U
≮需要人群≯ % g# k  u  I& C- v3 G2 l8 e
簸地脂肪的吸收不良,如果有消化道疾病,胃肠部分切除者,往往会导致缺乏维生素A。这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上,主要是因为饮食的摄取不足所致。
% a, r: U: B) }0 ~4 N! R2 L9 H# \维生素A对于长期配戴隐形眼镜或必须长时间注视电脑屏幕的人来说,更是重要的营养素。
, Q* k8 ?( Q" Y" z. M孕妇及哺乳妇女也很需要维生素A。
% u* ^: ]3 q  X3 p9 F9 ~≮缺乏症≯ , s2 d0 o+ s& [1 ^8 M( A
长期严重缺乏维生素A,会导致干眼症的夜盲症,甚至可导致失明。 - G% A. ?$ j! u: e) p
≮过量表现≯ ' _& ~# u- k& I* q6 G  ^
导常过敏、发热、腹泻、头晕等症状,并且上述症状会在超量服用6小时后显现。

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