|
|
: 美食中国
* ]# [/ K) U- F+ J
; J o& ?1 X' ]+ p1 @: [8 {; z$ m
洋葱，为百合科草本植物，又名葱头、圆葱，是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。 ≮功效≯
, ]8 n7 w6 `% p! d/ Y) Y8 u9 P1 h V4 X9 h. h+ h% W
洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
+ I* D9 g2 a" h# _3 T: _ 洋葱中含有一定的钙质。近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。7 e. F: ?# s) \! y5 d8 ]: u
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。. Z3 H! y+ X2 i; C
它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。+ y2 |" i) b) n4 G+ g C
≮适用人群≯3 n3 D3 h8 M. _* \* }
. z. J- z8 C: W
所有人均可食用。( k2 c8 T. d: g4 R3 o9 b; j
≮适用量≯
0 G6 V* b- K9 H( P2 A4 m. o5 |; S; B4 H b1 x
每餐1个(50克左右)。
S' ?3 s; _6 e2 I ≮特别提示≯
) O7 O& D5 n( X- g. k
) v4 X# k! G: @ 不可过量食用。因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。5 A6 m) P/ P H1 H/ Q7 m
≮健康红绿灯≯
5 h; U) ~9 Z, d* e/ l4 x0 f4 I7 J: M/ m! Q \( l
凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应少食。
1 r6 T# q: C- }$ [. n( p ≮主要营养素≯
* G" W4 I4 K& F
6 Q5 P4 I8 K# v5 e# m- { 维生素) F/ [3 k" w7 d4 o. v
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 3 | 0.03 | 0.03 | 0.16 | - | 8 | - | 0.14 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素; ]+ g' [) {% O; Y1 p
(毫克) | 钙 | | 210 | - | - | 20 | 16 | 0.19 | 0.2 | 24 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看- q7 o4 J o6 _8 h7 Y3 C
营养手册 | | 0.6 | 39 | 138 | 4.4 | 0.05 | 15 | 0.23 | 0.92 |
|
|
桂公网安备 45010302003000