矿物质之钾元素

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钾和钠一起作用，维持体内水分的平衡和心律的正常(钾在细胞内起作用，钠只在细胞外起作用)；钾和钠平衡失调时会损害神经和肌肉的机能。
≮功效≯
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. O1 e, U" j- P9 H7 R% B7 ^3 [. k可帮助输送氧气到脑部，增进思路的清晰；
帮助体内处理废物；
1 `% Z" r0 _2 d; V: t降低血压；
) b( t1 l" C7 A4 P7 {# c7 \, t# s有助于对过敏症的治疗。
1 x& K9 F! _6 E0 f, Q9 H7 {≮建议每日摄取量≯

健康的成人一天摄取大约1600～2000mg就足够了。
4 ]: c3 _5 n% b6 f. r1 d) ^≮食物来源≯
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柑橘类水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等绿叶蔬菜、葵花子、土豆等。
" I0 n6 y. c8 V; N& E: d≮需要人群≯

大量饮用咖啡、酒和爱吃甜食的人较容易疲劳，这是缺钾造成的；
严重腹泻的人即使在尿潴留状态时，失去钾的可能性仍很大。假如使用利尿剂的话，将会失去更多的钾；
. H! W) t3 H; j1 a; Y9 h2 Q不吃主食(碳水化合物)减肥，失去的不仅是体重，体内的钾含量也会下降。这会造成体力减弱，反应迟钝；
5 g: G: y9 R/ D2 d1 _, h5 O( O神经和肉体的紧张会导致钾的不足。
≮缺乏症≯
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低血糖症、浮肿与缺钾关系密切。