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: 美食中國 # F) ~7 R7 Z3 p) o+ _. H
釩是正常生長所需的礦物質，春在人體健康方面的作用，營養學界、醫學界至今仍不是很清楚，仍處在進一步發掘的過程中，但可以確定，釩有重要作用，不可缺少。一般認為，它可能有助於防止膽固醇蓄積、降低過高的血糖、防止齲齡、幫助製造紅血球等。每天會經尿液流失部分釩。" Z4 h+ r4 I" O3 U+ B
≮功效≯ S" V1 E ~) G3 u
! t0 D2 F2 `, S. ]' z, H" N防止因過勢而疲勞和中署；
l8 G4 a2 \' w0 [; C+ z協助神經和肌肉的正常運作。
% c* J" e4 d8 L# N, ]+ n≮建議每日攝取量≯
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尚無具體數據，成人每天從食物中攝取11μg應該能滿足身體需要，一般不需要特別補充；需要提醒的是，攝取合成的釩容易引起中毒；另外吸煙會降低釩的吸收。
: f/ K0 f0 \0 z, X/ x D% h _≮補充周期≯1 D8 x& E0 M) X
/ Z8 T' y: z2 n2 E, Z( _8 M1 v1 o; {每天補充。
9 v; |' ?% _: W≮食物來源≯1 r& X/ k* c5 r* h7 E& d
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穀類製品、肉類、雞、鴨、魚、小黃瓜等。) ?4 U. H* c- k% d) C# J3 z
≮需要人群≯
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3 ]. F0 @) G' q3 w8 ^; e4 t尚無研究。
: x: c* M$ `+ N4 {9 v≮缺乏症≯& @- g( Z' U! x2 s% |. O
( W7 D; w. b0 t- [7 K, C
釩至今是個神秘的礦物質元素，缺乏症尚不明確，有的研究認為它的缺乏可能會導致心血管及腎臟疾病、傷口再生修復能力減退和新生兒死亡。
: E) l8 j5 Y( G$ ?4 p( U≮過量表現≯0 W; I/ U5 k+ C# f* l; }% F% R s
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副作用尚不十分清楚，有可能導致血壓的變化如高血壓、血壓不穩等。 |
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