礦物質之鉻元素

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7 m9 C3 M! ~0 g& g鉻是體內的微量元素之一，其在體內的含量隨着年齡的增大而逐漸減少。鉻的需要量雖少，但能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率，是重要的血糖調節劑。在血糖調節方面，特別是對糖尿病患者而言有着重要的作用。它有助於生長發育，並對血液中的膽固醇濃度也有控制作用，缺乏時可能會導致心臟疾病。
6 W8 v  J/ m; i1 e≮功效≯
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幫助成長；
: ~, ]& W2 x" Z/ k6 D9 I防止動脈硬化、降低血壓，預防高血壓；
: c  z9 {' \4 K! J預防心臟病；
幫助胰島素作用，降低血糖，輔助治療糖尿病。
( H0 m$ H( ?: \7 y& E≮建議每日攝取量≯
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一般人對鉻的日需要量為50-200μg。鋅可以與鉻相輔相成。
% E4 q' Z3 C, }( w  c! J≮食物來源≯
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" J6 W! o& u$ z; x- W未精製的穀類、新鮮水果、帶皮的土豆、乳品、蛋、蛤類、酵母、啤酒、麥芽、牛肉、牛肝、雞肉、栗米油、葵花籽油等。
1 x8 x1 f+ W/ \0 X≮需要人群≯

血糖高、血壓高的人可適當補鉻。
$ q. C0 i& D2 J4 w≮缺乏症≯
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0 U! R* x" t9 \, v5 l$ b缺乏鉻可能會導致生長發育不良和周圍神經炎，並且美國醫學營養研究機構認為，缺鉻可能是動脈硬化和糖尿的原因之一。