礦物質之碘元素

  : 美食中國

人體內2/3的碘存在於甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。
≮功效≯

轉化多餘的脂肪、幫助減輕體重；
促進適度的發育；
" |  c! P: y4 e, [賜予活力；
提高反應的敏捷性；
促進毛髮、指甲、皮膚、牙齒的健康。
≮建議每日攝取量≯
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6 P, O+ J- l( `, O2 |7 A% y成人的建議攝取量是130μg左右(體重1kg需要μg)。妊娠期和哺乳期婦女的日攝取量是175～200μg。
≮食物來源≯

; J3 r/ J7 _, ]. h: q! W/ g/ x0 u" p海帶和其他的海藻類、洋蔥以及海鮮類，含碘豐富的土壤所出產的蔬菜。
≮需要人群≯

吃生甘藍類蔬菜過多的人可能產生碘不足的現象；
嚴重缺碘者會患甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退等疾病。
≮缺乏症≯

7 a+ _+ D$ a1 f1 U$ f) x% Y7 b甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退。