礦物質之碘元素

  : 美食中國

人體內2/3的碘存在於甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。
≮功效≯

轉化多餘的脂肪、幫助減輕體重；
0 I" s3 K: x+ N% v/ f" Q' d6 V' M促進適度的發育；
$ |, n; g- P$ A0 B賜予活力；
提高反應的敏捷性；
促進毛髮、指甲、皮膚、牙齒的健康。
≮建議每日攝取量≯

成人的建議攝取量是130μg左右(體重1kg需要μg)。妊娠期和哺乳期婦女的日攝取量是175～200μg。
; b' A5 l! [$ }2 Q≮食物來源≯
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海帶和其他的海藻類、洋蔥以及海鮮類，含碘豐富的土壤所出產的蔬菜。
≮需要人群≯
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/ }/ w! P/ _: h7 i吃生甘藍類蔬菜過多的人可能產生碘不足的現象；
3 ^8 t3 V7 s4 {3 X- s: W嚴重缺碘者會患甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退等疾病。
≮缺乏症≯
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甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退。