礦物質之鉀元素

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- h* B) Z% J6 L6 U, `, ~5 O鉀和鈉一起作用，維持體內水分的平衡和心律的正常(鉀在細胞內起作用，鈉只在細胞外起作用)；鉀和鈉平衡失調時會損害神經和肌肉的機能。
: w& ?& D) o4 I" p5 b; X≮功效≯

可幫助輸送氧氣到腦部，增進思路的清晰；
幫助體內處理廢物；
( e5 Q  k& v9 ~降低血壓；
有助於對過敏症的治療。
≮建議每日攝取量≯

3 E- M+ Q& t, D$ z2 Z8 K" _& W& d健康的成人一天攝取大約1600～2000mg就足夠了。
≮食物來源≯

柑橘類水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等綠葉蔬菜、葵花子、土豆等。
≮需要人群≯

4 A9 a0 H( \9 y/ }7 c# R2 ]8 w% ?# r大量飲用咖啡、酒和愛吃甜食的人較容易疲勞，這是缺鉀造成的；
; u$ ~9 e7 @3 I( K' |嚴重腹瀉的人即使在尿瀦留狀態時，失去鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話，將會失去更多的鉀；
不吃主食(碳水化合物)減肥，失去的不僅是體重，體內的鉀含量也會下降。這會造成體力減弱，反應遲鈍；
7 K4 T, A5 i+ K' x$ ^神經和肉體的緊張會導致鉀的不足。
≮缺乏症≯
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低血糖症、浮腫與缺鉀關係密切。