矿物质之磷元素

  : 美食中国

" f( f& I- K5 [5 m0 t磷存在于人体所有的细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与生理上的化学反应。磷还是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。没有磷时，烟酸不能被吸收；磷的正常机能需要维生素D和钙来维持。
$ A2 k* P5 W0 C: u5 |6 u≮功效≯

促进成长以及身体组织器管的修复；
协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活动；
7 e. Y! _2 F# K1 ~- Z减少关节炎的痛苦；
! o7 ?2 `9 o  r; X* X9 ^; I促进牙齿的健康生长和牙床的健康发育。
6 c# V' ]& p- i" x; x7 e) M' v≮建议每日摄取量≯
& W2 n9 z9 u3 s6 ~) U
成人摄取量是800～1200mg.妊娠期和哺乳期的妇女则需要更多。过量摄取磷，会破坏矿物质的平衡和造成缺钙，摄取过量的铁、铝、镁时，会使磷的作用减弱或失效。
≮食物来源≯

0 j% H! h4 S8 m3 j鱼类、瘦肉、未精制的谷精、蛋、干果类、各类种子等几乎所有的天然食物。
≮需要人群≯
/ D& o; J4 @% B
) y. ?& n) q# ?* K" @甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
≮缺乏症≯
' c1 ~- W+ v4 N, W3 Z
磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
" G. s, p; W# G2 A/ k8 q≮过量表现≯
: X. Z0 O4 T! _5 h
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显，精神不振甚至崩溃、破坏其他矿物质平衡。