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礦物質之鈣元素

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里人 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國
# n% Y0 D  O% J
鈣是體內含量最多的礦物質,大部分存在於骨骼和牙齒之中。鈣和磷相互作用,製造健康的骨骼和牙齒;還和鎂相互作用,維持健康的心臟和血管。成人骨骼中的鈣每年都有20%被再吸收和更換。. @7 ]: x6 A/ D
≮功效≯
' c7 D/ n. O3 Q/ o: T8 n, ^- ~. ?. \& M9 K8 ]/ s
維持強健的骨骼和健康的牙齒;
$ ]4 V( J# k! w) R, {2 R維持規則的心律;! g' P: K$ W- Q9 J% S+ }
緩解失眠症狀;* D; t6 u, m( T0 D% @- q
幫助體內鐵的代謝;
8 n+ o6 H. D3 r& o強化神經系統,特別是其刺激的傳達機能。+ }/ _6 o& m) c' J& r- g/ J# S
≮建議每日攝取量≯
9 t: b$ }$ P4 I
3 d. m( f4 u% K) P$ x成人攝取量是800~1200mg。鈣和鐵是中國人特別是中國婦女最缺乏的礦物質。鈣與維生素A、C、D、鎂和磷一起作用效果更佳(但過多的磷會損耗鈣)。# m: u% X! T7 c0 R
≮補充周期≯' l" Y7 A( N; Y

+ q( N0 g, E. }) C建議從小開始,每日補充。# g# A  }2 s  r7 y- L
≮食物來源≯
( V( Z7 b% e2 D# F, ]8 M, Z- Z
- o( b1 b4 W* @& ]. }( v牛奶及奶製品、大豆及所有豆類、花生、甘藍類蔬菜、綠菜花、綠色葉菜、核桃、葵花子等。
# p( b9 f6 i% X' Y# L9 e  g7 c≮需要人群≯
9 j# ~7 T! B. Z
: ~- i! v/ \$ S8 h5 ^( ]- V0 o經常腰背酸痛和痛經的人補充鈣質會改善症狀;
8 V# S# l5 J' R& C5 [: S成長期神經痛的青少年多攝取鈣能使疼痛減輕;
) d' l4 w1 a# M+ a9 B9 u血糧低和處在更年期的人應攝入較多的鈣;* o" d# F6 T9 V# v" W
假如您經常飲用碳酸飲料,就要注意補鈣。因爲這些飲料中含有極高的磷,會消耗人體內的鈣,增加患骨質疏鬆症的可能。0 F! \2 v# u' @5 q) l
≮缺乏症≯
1 p% G% Z0 [( y- G  {7 u' S1 z- K' N2 n" n; f  y
鈣缺乏可導致出現佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆症等情況。
* P" e( e3 Z! X3 d6 H≮過量表現≯3 Q  T. ]/ ?5 y& a. i  [! Z
9 y7 K* u; n+ \% p& n2 c# e$ i$ D
高血鈣症。

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