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糯米营养价值剖析

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山東受學 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中国
糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。! C$ J# F; W7 `# F$ j7 J
≮功效≯5 |9 k5 K/ e0 {6 l

# _2 {0 `: r/ i  O9 W6 @* q) q3 _5 `& { 糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。* \' d7 ^, J% R6 T' q' }$ }6 j' W
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。( I% n) T! y2 f- d0 m
≮适用人群≯
, ?( {( Z! l( B
+ |4 c' v/ E. g  X! K 一般人群都能食用。
' l0 U8 r& r) U. N, \7 S" {! t ≮适用量≯7 S  o( z* r1 M4 ?# w$ ~# z" a

9 ^# t5 O; ^$ f+ L" t( N- w4 k/ E, z 每餐50克。
0 a& y4 u" }2 o7 k- ] ≮特别提示≯
. |2 I6 v% w7 [  u, ?( i. t4 O7 x3 q- q% I: Q2 H8 M! L% B5 R
糯米食品宜加热后食用。
! s6 z9 E- ~% k: i5 C 糯米不宜一次食用过多。
2 m. z8 B. i0 l( @, ?8 M ≮健康红绿灯≯
5 l& ~7 E" E" b
/ n% H; M) l$ [* f; T. [ 糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。2 w6 S& V0 ]6 W
糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
0 ?, _' b* }: ]1 X ≮主要营养素≯
, q  m+ w2 z5 z5 {( {* V- ?" B& e
) |" M& B' h4 y4 J) l
维生素1 T6 Q2 {/ A/ g( l$ q/ Y
(毫克)
A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E
-0.190.030.0423--1.29
生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
  y9 x! l) y$ Q(毫克)
120---70.5226
锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
* x: W8 S6 w) k! H营养手册
6.71552311.50.25491.542.71

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