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: 美食中国 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。+ @7 s- M8 G$ V, c E4 O
≮功效≯" n2 Y( }* q5 P
6 ?6 T' Z& l1 e& ]: S9 U 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。4 [2 v2 t% g/ G; B+ L. [6 h, C
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
3 y* F* N# U; k0 M& ?5 h ≮适用人群≯' Z7 I5 N) |& O, [8 {
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一般人群都能食用。' F: ] Z/ n4 o/ V8 Z! h
≮适用量≯, S1 ~5 {/ m. E0 Y* P, o
d$ {$ d, w; ^, _) r/ l 每餐50克。 @# S5 a$ g1 C( n: z
≮特别提示≯0 `2 `, g7 w9 K w/ b- S v
# o, C C7 o0 T I 糯米食品宜加热后食用。( j" w2 K7 Z( \- F7 \
糯米不宜一次食用过多。
6 G; y# S4 p/ V! E4 }1 r4 @ ≮健康红绿灯≯/ X1 M# v2 f' A( i0 n
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糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
+ r8 _ d) @& m) L+ {; U7 Q 糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。6 ?# {0 T4 F* n- F) g
≮主要营养素≯' v! |0 f/ L; P" }3 q8 X: S
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维生素* q1 X2 I4 U ?8 s/ H
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
% ~1 B$ n* ]% N T& A& P(毫克) | 钙 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
* @$ g0 `6 J- u2 [营养手册 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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