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: 美食中国 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
# m4 ~8 n5 n0 N8 o ≮功效≯* L/ R3 M' Z1 ]. B$ n6 q
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糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。$ H9 m) M' \& M" D. v
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
\% I! j& w3 q- E# A0 g! A ≮适用人群≯
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3 ]& S5 F7 p- l 一般人群都能食用。
6 d( Q1 I' E6 {0 w7 w' e+ j ≮适用量≯
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每餐50克。& g9 `$ o6 y& F/ l8 O2 ]. c7 @
≮特别提示≯. S& k" C7 G( j' e) n/ R$ X
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糯米食品宜加热后食用。
0 o9 g+ O; W0 H3 W# R) B 糯米不宜一次食用过多。$ g7 C1 s% G$ W6 L
≮健康红绿灯≯
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糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
, K# T( a. K' z y5 g' y 糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。# B- z' F, S8 e) W
≮主要营养素≯# m1 Y( I% r$ F1 t) v" m1 k
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维生素/ K9 r# ~/ ^2 E, W a9 ]; D
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素" k! Q* L2 D e% Q& i' d) V
(毫克) | 钙 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
' u6 W, S" M) G营养手册 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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