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糯米营养价值剖析

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山東受學 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中国
糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。. w3 u7 B5 ~; N6 X' S, y
≮功效≯
. P/ f  w: n' ]9 C- ~
3 u) N! M' p4 s  f5 V$ e" J 糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
# G. T# `. J$ O 糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。! G, k$ n+ E- P. u! ~1 t
≮适用人群≯( g4 C2 K3 S. n: r, {' l! u

8 j& ~% i* z& K 一般人群都能食用。
! T$ h( |) S5 W7 D6 V+ g0 W ≮适用量≯
& S$ Y& D4 R3 `0 T, V& j- @9 ]8 n2 z3 e* @' J
每餐50克。% z( D0 G2 i! ?3 v7 ]- ^
≮特别提示≯! v( B! q" a4 R4 H
, M: _" \" n' t
糯米食品宜加热后食用。$ t4 J; m& z! Z! f) ^
糯米不宜一次食用过多。
; r" B, ~# O  k; N ≮健康红绿灯≯0 K) m) N" c* |) s  x- ]7 ]
; W7 J0 R" L5 W
糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。
: m5 |& }: ?& v5 S, }) ?% ~% k7 n) ]$ z- r 糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
! Y' s* E6 h6 v, S) } ≮主要营养素≯. z+ U/ I# B2 T0 I" L3 ]. O! n
2 f' P9 s) g9 `% J
维生素3 n; p9 Y6 Q. c+ [5 ?
(毫克)
A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E
-0.190.030.0423--1.29
生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素- \% F$ B9 F$ R2 P3 ?3 f
(毫克)
120---70.5226
锌 (微克) 硒 (微克) → 参看% {; s" f$ H. d. u, C8 O
营养手册
6.71552311.50.25491.542.71

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