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: 美食中国 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
: G3 l5 C# h5 \! | ≮功效≯6 Q2 C1 F- G% j4 [
+ K# c- p4 ~4 J, i3 R9 U" @ 糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。# c5 i2 S1 z V. G+ D4 V- D
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。, l# x8 U7 M( Z
≮适用人群≯
3 H- N) B) T7 G/ B0 G/ z3 G- U l* \ Q6 f. ^1 F7 u6 j+ r' {$ n
一般人群都能食用。
# }, Z- C' \4 e6 O( e) d7 A ≮适用量≯
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' \6 i; e7 |- ]6 S 每餐50克。
( b. u4 \$ k+ v) ~' N- K4 r ≮特别提示≯$ p) B, @4 U5 y, `9 ^( {0 ?' [
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糯米食品宜加热后食用。
8 [, w& P) l- C$ @* [ J5 T 糯米不宜一次食用过多。! M) A: q( ~7 Z* j
≮健康红绿灯≯
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糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。
, u, w5 \- N4 E; M 糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
" E' H! U2 \$ k. ]8 ` ≮主要营养素≯
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8 T: X) @% Z+ M9 g) ] 维生素, n, w; C! Z7 w/ F' ]4 W& @
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
9 h9 M& W/ q; B(毫克) | 钙 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看# q5 M: A. w; y- G+ \5 Q+ ]/ t& C
营养手册 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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