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: 美食中国 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。 |8 }% @8 m, e. B8 x9 Q. e+ X5 f
≮功效≯
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" }2 a! f$ k# w5 Q$ m8 q 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
& l; Y- g. K6 Z/ V 糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。: M1 N& Q+ Z ?# v
≮适用人群≯/ A$ o, _3 F+ D, m+ F
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一般人群都能食用。
- L4 d* k; W9 Z w2 F' T6 I ≮适用量≯! ] `4 P E( V1 f- ?* v
: x: w4 |' ?' d- v% f& y 每餐50克。$ M' B2 F9 \9 g/ Z
≮特别提示≯9 r+ V- {- }9 G! |# Y- d, z8 _- ?
' ?5 Z/ i2 ~$ y9 u: x( X 糯米食品宜加热后食用。
& K+ S& `" d3 E& V* a3 n: r 糯米不宜一次食用过多。/ O$ {6 c" V' m3 A) o
≮健康红绿灯≯
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糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
! \& }" X, e0 g# g! O) m6 C/ u1 N 糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
& A. I3 D2 z: C( E ≮主要营养素≯
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2 e; J' q! O$ j 维生素9 O1 |/ w/ n2 o/ J! E2 z# }# W" D
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素' ?: v2 l; U0 [* U1 W0 o: k
(毫克) | 钙 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
# x: F& y! A; D! j r& Q" R营养手册 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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