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糯米營養價值剖析

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山東受學 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國
糯米又叫江米,是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。; A! ?3 L$ v/ z, J8 s! J( N7 K
≮功效≯
3 @( l, ~! A! l( B( ]
. ^2 Y. P& i# G) y7 I# S+ a 糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
" s. S. h5 M0 F1 b$ n 糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。, n3 G7 x' F" k3 n/ j# g/ X% V
≮適用人群≯
; K4 N( T" K) U/ x
- ]6 b+ W' L/ r( W* n! ^6 `! B# k: n 一般人群都能食用。
: U# Z+ Y: ^9 Y  ?7 V4 W6 H6 W* x ≮適用量≯& K' A3 }" W. S- U, s

, ?5 L9 O# [, V' k, `) d2 ` 每餐50克。4 q/ d& o% V( o
≮特別提示≯9 ^- r1 B5 n+ \" x- e
; S' T6 R. U2 P( G
糯米食品宜加熱後食用。
, g+ O5 B! ~7 P9 a2 E8 Z8 r0 V4 n 糯米不宜一次食用過多。, k: s1 Q8 E- w3 t
≮健康紅綠燈≯
# {) l5 g. V  F) t7 N9 o! Z( p5 S2 _+ N
糯米性粘滯,難於消化,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更宜慎用。
, Q* N1 g3 N# G% L. | 糯米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。2 K" z& q6 [; g: o
≮主要營養素≯; c+ I6 @4 x& r+ }; i
$ C" w" F( ?2 V  c( E' t% V
維生素* _( r8 g. u) r4 y
(毫克)
A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E
-0.190.030.0423--1.29
生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡蘿蔔素葉酸 (微克)泛酸煙酸礦物質元素
3 q% h6 b+ {" Q4 F: ^( n(毫克)
120---70.5226
鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
+ b% l+ H/ A0 e+ h  o營養手冊
6.71552311.50.25491.542.71

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