<p style="line-height:30px;text-indent:2em;text-align:left">47790</p><p style="line-height:30px;text-indent:2em;text-align:left">素食在中国有深厚的传统。〖墨子〗记载：古之民未知为饮食时，素食而分处，清人孙诒让注：素食，谓食草木。素食又称蔬食，〖礼记〗曰：山林薮泽，有能取蔬食，东汉郑玄注：草木之实为蔬食。素食自古以来是中华文明的饮食传统，中国以及整个东亚，饮食皆以谷物和蔬菜为主，与西方以肉为主的饮食习惯是不同的。舌尖之上是对美的品味，舌尖之下是文化精神的倾向。中国古代素食传统有着深厚的国学蕴涵，饱含着动物关怀精神，包括爱惜、同情和敬畏。其中敬畏之心，是相对于现代动物伦理所独有的精神特质。</p><p style="line-height:30px;text-indent:2em;text-align:left">亲亲而仁民，仁民而爱物，将动物视为生活资源，但怀爱惜之情有节制地取用，是古代中国关怀动物的主流思想。熟知的典故，如成汤网开一面，德至禽兽、子曰钓而不纲