巨好吃的早餐,简单颜值高

早上吃的饱，中午吃的好，晚上吃的少。

可见吃早餐的必要性。

上班路上买的早餐不外乎包子馒头豆浆油条，方便快捷。但吃的多了不免腻味。

前两天学到一款苹果土司包，在家试了试，确实方便又快手，熟练后几分钟就能搞定。

重要的是除了好吃，颜值还高，妥妥的朋友圈吸粉神器。

因为是水果派，很多小盆友也爱吃，也可以作为自家宝贝的早餐。

苹果吐司包

[原料]

吐司、鸡蛋、苹果、黄油、白糖、淀粉

[做法]

1、苹果削皮切成小块儿

2、小火融化黄油，倒入苹果丁翻炒

3、根据自己的口味加入适量糖，加少许水淀粉煮至苹果成软烂、浓稠状态

4、吐司去掉四边，用擀面杖压平

5、在吐司四周边缘刷上蛋黄液，舀一勺苹果泥放在吐司一边，折合吐司

6、用叉子把吐司边的收口压紧，包身划三个口，以免之后爆裂

7、烤箱预热180℃，在吐司表面刷一层蛋黄液后，放入烤箱烤10~15分钟

（根据自家烤箱实际情况定，烤到表面金黄就可以了）

摆个造型就可以直接发朋友圈了，看这精致的样子，美美的一整天的心情都变好了呢。

小贴士

• 苹果馅可以提前准备好，第二天早上起床后直接包。

• 包好吐司，刷上蛋液，放进烤箱后再去洗漱。这样时间刚刚好，洗漱完就可以吃了，实际需要的操作时间就只有几分钟。

《论晨馔之道与苹果吐司之雅趣》

晨食乃一日养身之始，《黄帝内经》有"食饮有节，起居有常"之训，诚哉斯言。今观此苹果吐司之制，虽为西点之形，实暗合中华饮食"五果为助"之旨，更得"治大国若烹小鲜"之妙趣，不妨以国学视角析其精要。

一、食养之道与晨馔之仪
《周礼·天官》载"食医掌和王之六食"，古人以食养身，尤重晨飨。此苹果吐司取果谷相济之理：吐司属麦谷，得坤土之德以养脾胃；苹果味甘酸，具木性生发之气，正应《千金要方》"春省酸增甘以养脾气"之论。其配蛋黄液为金，黄油属土，暗合五行相生之序，较之市售早点之油腻，更显中和之妙。

二、烹制之法与君子之艺
观其工序：削皮切丁似庖丁解牛，讲究"以无厚入有间"；文火炒馅暗合"火候"之道，正如《吕氏春秋》所言"五味三材，九沸九变"；擀面压边犹若"叩其两端而竭焉"，尽显中庸之智。尤妙在以叉压边为饰，既固其形，又成纹样，恰如《考工记》"审曲面势"之工，可谓"技进于道"。

三、器物之用与格物之趣
今人以烤箱代明火，实为"工欲善其事，必先利其器"之现代表达。然其预热之理，与《齐民要术》"预燃薪炉"古法一脉相承。至若"划三刀防爆裂"之巧思，正合《周易》"穷则变，变则通"之智，较之《饮膳正要》中炙品技法，颇有异曲同工之妙。

四、时宜之智与修身之要
帖中"晨起备馅，洗漱同烹"之策，深得《朱子家训》"黎明即起，洒扫庭除"的时间管理精髓。古人云："不违农时，谷不可胜食也"，今人善用零碎光阴以治膳，恰是"与时偕行"的现代诠释。更兼成品形色俱佳，暗合《闲情偶寄》"治肴以悦目为先"的审美追求。

此苹果吐司虽小，然寓大道于饮食：其形制方圆相济（方吐司圆馅料），其味甘酸调和，其法繁简得当，诚可谓"致中和，天地位焉，万物育焉"。建议制食时更可参酌《山家清供》之意境，佐以清茶一盏，则晨光之中，既养口腹，亦怡性情，方不负"饮食所以合欢"的古训。

《论晨馔之道与苹果吐司之雅趣》

晨食之要，自古有训。《黄帝内经》言"食饮有节"，朱子《家礼》载"夙兴，具蔬食"，皆明晨馔乃养生之首务。今观此苹果吐司之制，虽为西法，然暗合"五果为助"之古训，更得"治大国若烹小鲜"之妙趣，诚可谓中西合璧之雅馔。

一、食材配伍见中和
苹果性甘微酸，《食疗本草》谓其"主补中焦诸不足"；蛋黄禀离火之气，《随息居饮食谱》称其"补阴益血"；吐司以麦为本，《本草纲目》载小麦"养心气，厚肠胃"。三者相合，暗合《周礼》"五谷五药"相济之理。尤妙在黄油点睛，既解苹果之酸涩，又应《养小录》"膏润以为和"之旨。

二、烹制之法含易理
其法先炒后烤，恰如《周易》"鼎卦"火风相济之象。苹果丁以文火慢炒，取"柔顺利贞"之意；吐司压擀成形，合"革故鼎新"之道；叉压封边三划，暗应"三才"之数。至若"烤至金黄"一语，更与《吕氏春秋》"鼎中之变，精妙微纤"遥相呼应。

三、时用之道通礼制
帖中"晨起预制""洗漱并行"之策，深得《齐民要术》"豫调五味"之智。昔孔子"不时不食"，今人以烤箱定时，使"鼎俎"之工不误"盥栉"之礼，恰如《礼记》"夙夜匪懈"的现代诠释。至于"朋友圈晒图"之举，实乃《文心雕龙》"物色相召"之新媒体演绎耳。

四、养生之效合古法
此馔外酥内润，甘而不腻，正合孙思邈"清晨一碗粥，晚饭莫教足"之度。苹果纤维佐以麦香，既应《饮膳正要》"朝不可虚"之诫，又避《老老恒言》"膏粱厚味"之忌。孩童喜食，更暗契《小儿卫生总微论方》"甘味养脾"之论。

《调鼎集》有云："味之精微，口不能言也。"此苹果吐司虽为家常小点，然观其配伍之精、火候之妙、时用之宜，实得"和与同异"之真谛。若能佐以清茶一盏，便是《山家清供》中"素心晨飨"的现代版本。食罢抚卷，忽忆袁枚《随园食单》语："粥饭本也，余皆末也。"诚哉斯言！晨馔之道，终究不过"中和"二字而已。