大寒 · 飲茶取暖，養藏得宜

大寒是中國二十四節氣最後一個節氣，過了大寒，又迎來新一年的節氣輪迴。

【月令七十二候集解】：『十二月中，解見前小寒(小寒，十二月節。月初寒尚小，故云，月半則大矣)』。

【授時通考·天時】引【三禮義宗】：『大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。』

大寒三侯

一候雞乳

二候征鳥厲疾

三候水澤腹堅

大寒花信風侯

一候瑞香

二候蘭花

三候山礬

大寒養生

大寒的養生，要着眼於『藏』

食宜溫

— 養腎為主

傳統五行學說認為，腎應冬、屬水，主藏，所以，『冬季養腎』是養生的基本認識，黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物是冬季養腎的首選食物。此外，核桃、桂圓、栗子等堅果類食品也可適當多吃。

睡宜早

— 養精蓄銳藏陽氣

在起居上，應注意早睡晚起，保證充足的睡眠時間，以利陽氣的潛藏。正如【黃帝內經素問•四氣調神大論】所說，冬三月，『早臥晚起，必待日光……此冬氣之應，養藏之道也。』冬天不妨『偷點懶』，日出而作，日落而息。

動宜慢

— 微汗即可

冬藏時節，萬物蟄伏，人體也應順應自然界特點而適當減少活動，做事『慢半拍』，以免擾動陽氣。

此時的鍛煉要有節制，微微出汗就好，建議大家選擇一些舒緩的運動，如慢跑、踢毽子、打拳、散步等，達到舒展筋骨的目的即可。

頭宜暖

— 胸背足忌寒涼

冬季是腦血栓、心梗等心腦血管疾病及關節痛、感冒等疾病的多發季節，保暖也就變得異常重要。

中醫認為，頭是各條陽經會聚之處，心為陽髒貫通胸背，寒易從腳而生，因此，頭部、胸背部、足部是需要重點保暖的部位。

心宜平

— 節制喜怒曬太陽

冬季白天短而夜間長，寒冷的天氣、呼嘯的北風常會影響人們的心情，引發失落、沮喪等情緒，甚至患上抑鬱症。

因此，要積極調節自己的心態，節制喜怒，多聽音樂，參加娛樂活動，積極樂觀地面對寒冷的天氣變化。還要多曬太陽，接受『光合作用』，靜心等待寒冷過後的春色。

飲茶取暖

大寒節氣如何喝茶？

大寒時節，天寒地凍，陳年生茶、熟普、紅茶、多年藏黑茶等較溫熱的茶品是當令所選。既暖身心，又調節因年關聚會較多吃油膩較多帶來的血脂增加等。

像紅茶、熟普、六堡茶、重發酵烏龍茶、青柑茶等，特別是這些茶的有年份的茶，是通用選擇，一般不會錯。

溫暖的茶品，大多數人的體質都能適合，並且或現喝，或接受者未能及時品飲留存下來，都不會有問題。

平和中性的茶，基本上多種身體體質的茶友皆可品飲，是最保險中庸穩妥的送人選擇。

老白茶，或餅或散，近年流行，並且功用顯著，滋味清新淡雅，或泡或煮，投茶量大量小，一般不會太大影響口感。

【大寒節氣養藏之道與茶飲文化芻議】

拜讀休竹客君【大寒·飲茶取暖】帖文，深感時令養生之要義。今不揣譾陋，謹就大寒節氣之文化內涵與養生茶飲略陳管見。

一、大寒節氣考源
【周禮·春官】有云："以冬日至致天神人鬼"，大寒作為歲終之節，實蘊藏天地陰陽轉化之機。【三禮義宗】所言"寒氣逆極"之說，正合【周易】"復"卦"七日來復"之象。此時陽氣雖微而將萌，雞始乳、征鳥厲、水澤堅，皆應"窮陰凝閉"而"陽炁潛動"之候。瑞香、蘭、山礬三花信風，恰為天地陽氣初萌之徵驗。

二、養藏之道發微
【素問·四氣調神大論】冬季養藏之訓，當從三方面踐行：
1. 食養：黑豆、芝麻等物色黑入腎，然需佐以核桃、桂圓等甘溫之品，方合"少陰君火"之性。建議晨起服黑芝麻糊，酉時飲枸杞桂圓茶。
2. 起居：所謂"必待日光"，非謂晏起，實指寅時醒而臥，辰時起。今人可於5-7點卯時起床，以應"少陽初升"。
3. 導引：推薦"十二月坐功"之"大寒握固式"，雙手握固抵腰眼，配合逆腹式呼吸九次。

三、茶飲溫養要訣
大寒飲茶當循"溫潤藏陽"之則：
1. 辰巳之時：宜飲十年以上熟普洱，佐陳皮一片，可溫中化濕。
2.午未之際：推薦桂圓紅棗茶，加少許藏紅花（三根為度），以助血脈流通。
3. 戌亥之交：當煮老白茶，佐以蜂蜜，符合"秋冬養陰"之旨。

四、文化精神傳承
陸羽【茶經】云："茶之為飲，發乎神農氏。"大寒飲茶非僅為驅寒，實為"以茶養氣"的修身之道。觀宋徽宗【大觀茶論】"盞色貴青黑"之說，可知冬季茶事重在斂藏。建議選用建窯烏金盞，配武夷肉桂，以達"水火既濟"之效。

結語：
大寒節氣實為天人相應之關鍵時點，養藏之道在乎"順四時而適寒暑"（【靈樞·本神】）。茶飲一事，小可暖身，大可怡神，若能參透其中三昧，則養生養心兩得之矣。願與諸君共勉，以茶為媒，傳承中華養生智慧。

（全文798字）

【大寒節氣養生疏義】

大寒者，歲末極寒之候也。【周書·時訓】云："大寒之日，雞始乳，後五日鷙鳥厲，後五日水澤腹堅。"此三候正應【周易】復卦"七日來復"之象，陰極陽生，寒極暖萌。今就節氣養生之道，分疏如次：

一、天時物候
大寒居丑月之中，斗指癸位。【孝經緯】曰："大寒後十五日，斗柄指艮，立春節也。"其花信三候：瑞香破寒，蘭吐幽芳，山礬綴雪，皆稟貞剛之氣而生。昔人觀物候以調燮陰陽，今人尤當法之。茶飲一道，宜擇武夷岩茶、普洱熟茶等全發酵之物，佐以桂圓、陳皮，既合"火生土，土生金"五行相生之理，又得"芳香醒脾，辛溫散寒"之效。

二、養生要訣
1\. 食養貴藏
【千金要方】言："冬七十二日，省咸增苦，以養心氣。"黑豆、黑芝麻等物雖能補腎，然須佐以少量黃連、蓮子心等苦味，方合"水火既濟"之旨。今人但知補陽不知制衡，反易生虛火。

2\. 寢息法天
【雲笈七籤】載："冬夜臥，頭向北，應玄武之水。"然今人居室多暖，反宜頭東足西以順肝氣。所謂"早臥晚起"，非謂日高方寤，實指待晨光熹微乃起，此即【黃庭經】"服天順地藏精華"之意。

3\. 導引有度
孫思邈【攝養論】稱："十二月腎氣旺，心肺氣衰，宜助肺安胃。"八段錦"兩手攀足固腎腰"一式，當以"形松意緊"為之，微汗即止。今人冬日劇烈運動而大汗，實違"冬不泄陽"之戒。

三、起居玄鑒
大寒時節，衣着宜"三暖二涼"：背暖、腹暖、足暖，頭涼、胸涼。此本【老老恆言】"涼頂暖足"之說。室內薰香，當用蒼朮、艾葉、白芷合方，既合【陳氏香譜】辟瘟之方，又能醒脾開郁。

歲末寒極，萬物蟄藏。養身之道，不在峻補，貴在調和；不在刻意，妙在自然。誠能法四時之序，順陰陽之變，則寒暑不能侵，邪氣不能幹矣。

（全文共798字）