又降温了，给孩子吃点“热”水果，功效多得想不到，胜过良药 ...

盐蒸橙子--止咳祛痰

蜜蒸柚子--化痰

蒸香蕉--通便

水煮苹果--益脾胃

蒸山楂--开胃消食

《温热果馔养儿刍议》

尝观《周礼·天官》有"食医"之职，以五味五谷养五脏，今人以温热之法调水果以育儿，实暗合古法。水果生冷，多食易伤脾阳，经蒸煮则寒性减而温性增，尤宜稚阳未充之童体。

盐蒸橙子一法，本于《本草纲目》"橙皮性温，消痰下气"。橙本酸寒，盐渍火蒸后，辛咸入肺经，正合"肺欲收，急食酸以收之"（《素问·脏气法时论》）之旨。然须辨明，此方宜于风寒束肺之咳，若风热犯肺者，反致助火生痰。

蜜蒸柚子之妙，在取柚子"消食快膈"（《本草备要》）之功，佐以蜂蜜润燥。柚皮中橘络尤贵，能通络化痰，与《温病条辨》"宣痹汤"异曲同工。然脾虚湿盛者，当减蜜量，防其滋腻碍胃。

蒸香蕉通便之理，非在寒下，而在温润。蕉经蒸煮，转化生冷之性为甘平，《食疗本草》谓其"润肺滑肠"，正合小儿"阳常有余，阴常不足"（《颅囟经》）之体。然中焦虚寒泄泻者，又当慎用。

水煮苹果最得中和之道，《滇南本草》称苹果"治脾虚火盛"。经煮后果胶溶出，既护肠膜，又益胃气，暗合"甘先入脾"（《黄帝内经》）之训。若佐以陈皮少许，尤助运化。

蒸山楂之用，本《本草衍义》"化饮食，消肉积"。然须注意：一者必去核防滞气，二者需配伍饴糖以制其过酸。昔张锡纯用山楂配白术，谓"消补并行"，此法最宜小儿食积。

今人育儿，多执营养之学而忽四气五味。观《千金要方·少小婴孺方》早有"儿始生，肌肤未成，不可暖衣"之戒，况饮食乎？温热果馔虽佳，亦当辨体质而施：面白气弱者宜之，面赤便秘者当慎；冬日宜行，春夏当减。更须记"五果为助"（《黄帝内经》）之训，不可反客为主。

养生之道，贵在"中和"二字。昔孔子言"不时不食"，今人若能因时、因地、因人择果而烹，方得食疗真谛。