在我国古代神话中，神农是极其重要的存在。 大家都听过神农尝百草的故事。相传，当时的人们能吃的东西很少，每个人都为食物发愁。神农看着遍地的植物，思考了很久，决定从植物中寻找吃的。每吃一种植物，神农都详细记下它的形态、味道、毒性等性质。 在当时，药和食物是不分开的，经过后来几千年的发展，对食材研究的愈加深入，才将食材和药区分开来，这就是『药食同源』理论，也是药膳的基础。 有许多物质，既可以做食材也能治病。这一类，我们称为『药食两用』。 比如橘子、粳米，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家平时经常吃的可口食品。 对普通人来说，药物的疗效虽好，但很难把握好度。而食物的疗养效果虽慢，但胜在安全，长期坚持，也能达到药物不能达到的效果。 目前，国家公布的药食两用的食材共86种。 点击图片可放大 药食两用的食材大家接触的会比较多，而下面这些食物日常吃的少，但有较好的保健功效，使用时对搭配、用法和用量更加讲究。 点击图片可放大 还有一些是不能作为保健食品的 点击图片可放大 所有食材都有四性五味，四性为『寒、热、温、凉』，五味为『辛、甘、酸、苦、咸』，对应人体不同器官，并适合不同体质人群。 大家先对食物有个类别上的了解，体质的判断区分，小编后面再讲。 你们想先了解什么体质呢，留言告诉小编哦。 | 
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