您是否是這麼認為的 『茶葉就4種：綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶?『綠茶長出來就是綠茶，紅茶長出來就是紅茶，烏龍茶長出來就是烏龍茶?『鐵觀音是綠茶？答案當然都是否定的，那應該是什麼呢？ 接下來我用個很簡單的舉例，來告訴你，茶葉到底是怎麼回事~
我國的傳統茶葉共分為六大類，分別是白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶（青茶）、紅茶、黑茶。 這六類茶是根據製作工藝的不同來對茶葉進行分類的，與茶葉本身並無關係。
這句話應該怎麼理解呢？ 1關於品種 我打個比方，我們可以把茶葉比作肉， 就是我們平時吃的肉。 詳情 ↓ 肉分很多種，我們常吃的有 豬肉、牛肉、羊肉、 雞、鴨、 魚、蝦。。。。 茶樹也分很多種，大體可分為 喬木型、灌木型
小葉種、中葉種、大葉種 灌木型 喬木型
小葉種 大葉種 2關於製法 詳情 ↓ 肉
同一種肉類 根據你的偏好 可以白灼、紅燒、爆炒、熏制。。。 茶
同一棵茶樹採下的茶 憑你喜好 也都可以做成白茶、綠茶、紅茶、烏龍茶。。。 比如說西湖周圍的茶樹，品種大多為群體種或者龍井43號； 一般從3月多開採，一直到穀雨前後，採摘下來的茶青會製成綠茶，就是我們熟悉的西湖龍井； 穀雨以後采的茶青，一般就用來做紅茶了，叫做九曲紅梅。 當然，也有用明前茶製作高端九曲紅梅的，我說的只是一些普遍情況。 像一條魚，如果是剛從海裏打撈上來的，我們一般會選擇清蒸，以便更純粹的品嘗它的鮮美； 而一條冷凍的魚，我們更多的會選擇去紅燒了。 武夷山，我們都知道它盛產紅茶（正山小種、金駿眉）和岩茶（大紅袍、水仙、肉桂）， 但其實最早武夷山也產綠茶，只是後來他們發現做綠茶不如做紅茶擅長，所以漸漸地就放棄綠茶了。 就像我們去內蒙，一定會吃那裏的羊肉，大草原一向以羊聞名； 但並不表示那裏的人只吃羊肉，就不吃魚了； 我們不在內蒙的人，平時也會吃羊肉，只是沒有那邊的羊肉好吃罷了。 每一種茶樹，每一個地域， 並沒有嚴格的規定它只能做什麼茶； 只是說它們更適合做什麼茶， 或者更擅長做什麼茶， 任何行業都是術業有專攻的， 茶，更是如此。 鐵觀音我們平時裏喝的鐵觀音，半發酵茶，是烏龍茶的一種，屬於閩南烏龍； 『綠葉紅鑲邊』是它的一個標誌，這裏的紅邊，就是指發酵的那一部分； 但同時，鐵觀音也是一個茶樹品種； 我們平時喝到的鐵觀音並不一定都是出自這個品種， 常見的品種還有黃金桂、本山、毛蟹等， 它們葉子長得有些細微的差別，但製作工藝都是完全一樣的； 做茶的人會分的比較清楚，但一般消費者就都當鐵觀音消費了。 | 
桂公網安備 45010302003000