這樣泡茶，危害太大，但很多人偏偏這麼做！

生活中，不少人為了不讓泡的茶太容易冷掉，往往會選擇用保溫杯來泡茶。有人認為用保溫杯泡茶保溫效果好，還乾淨衛生；有人說保溫杯泡茶危害健康。到底是怎麼回事呢？

很多人知道，保溫杯泡茶泡，內壁的不鏽鋼層會被腐蝕，這樣的腐蝕有沒有危害呢？

保溫杯的主要製作材料是不鏽鋼，不鏽鋼含有一種名為鉻的重金屬，如果杯里的不鏽鋼被腐蝕掉，杯中的保護膜就被破壞，鉻就會被釋放出來。如果人體長期攝入大量鉻，造成傷害。

鉻是一種藍白色多價金屬元素，常見的有二價鉻、三價鉻和六價鉻。如果人體長期大量攝入三價鉻，那麼會影響身體的抗氧化系統，容易引發疾病。與三價鉻相比，六價鉻的毒性較強，大約是三價鉻的100倍。所以為了人體的健康，還是不要使用保溫杯泡茶。

保溫杯除了不適合泡茶外，也不適合裝中藥、牛奶以及一些酸性飲料。如果用保溫杯來裝中藥，中藥中溶解的大量酸性物質，容易和保溫杯內壁所含的化學物質發生反應，並溶解到湯藥里，對人體產生不良影響。

有些人喜歡把熱過的牛奶裝入保溫杯中，這樣不僅會讓牛奶中的微生物在適宜溫度下迅速繁殖，導致腐敗，還會引起腹瀉、腹痛；同時牛奶在高溫環境下，維生素等營養物質會被破壞。

所以保溫杯在冬天雖然實用，但還是不要為了一時的保暖，而忽略了健康！茶友們，泡茶還是用符合茶性的茶具吧。

漢風

【論保溫杯瀹茶之弊與茶器擇用之道】

茶之為飲，發乎神農，興於唐而盛於宋。今人以保溫杯瀹茶，實違茶性本真，其弊有三，不可不察。

一曰金屬蝕性之害。陸羽【茶經】云："鍑（釜）以生鐵為之...洪州以瓷為之，萊州以石為之。"古人制茶器首重材質 inert（惰性）。今之保溫杯多屬304不鏽鋼，雖合食品標準，然茶湯含鞣酸、茶多酚等成分，經高溫久浸，確會侵蝕金屬表層。【本草拾遺】載"茶久置成釅，損人脾胃"，金屬離子溶出後，更增其害。鉻元素本為人體必需微量元素，然三價鉻過攝則累肝腎，此與現代醫學研究相合。

二曰溫度失宜之弊。蔡襄【茶錄】謂"候湯最難"，強調水溫調控之要。綠茶宜80-85℃，烏龍需沸水激香，保溫杯恆溫特性，使嫩芽悶熟失鮮，老葉苦澀難化。宋徽宗【大觀茶論】言"點茶之色，以純白為上真"，今觀保溫杯所沏之茶，湯色必濁，香氣盡鎖，滋味鈍滯，此非茶之過，乃器之謬也。

三曰養生悖反之失。【黃帝內經】云"法於陰陽，和於術數"，茶道貴在動靜相宜。紫砂透氣，瓷盞傳香，皆合自然之道。今以金屬密閉久浸，茶性由陽轉陰，既失瀹茶"三才碗"（蓋為天、托為地、碗為人）的天地人和之趣，復增濕熱鬱結之患。李時珍【本草綱目】特載"茶宜熱飲"，非謂恆溫長泡，實指隨泡隨飲之道。

至若中藥、牛乳之屬，更不宜入保溫杯。昔張仲景煎藥專用砂銚，孫思邈言"乳酪養生，然不可久置"，皆暗合今之科學。建議茶人：
1. 遵古法擇器：綠茶用玻璃盞，烏龍選朱泥壺，普洱宜紫砂
2. 掌握"三時法"：綠茶3分鐘，紅茶5分鐘，黑茶可稍長
3. 體察"茶候"：觀其色、聞其香、品其味，知進退

【周易】有云："形而上者謂之道，形而下者謂之器。"茶道養生，當以道御器，不可因便利而失其本真。願諸君瀹茶時，存一份古雅，得十分真味，方不負這草木英華。