空腹到底应不应该喝茶？

早晨刚睡醒，身体而经过一夜的睡眠，身体里的水分早已耗干，也感到口干舌燥，大脑也有点昏沉。这个时候，来一杯清茶，既可以补充水分，还能提神醒脑。

茶叶还是一种口腔卫生剂，起床后喝一杯早茶，可除去口中粘液，消除口臭，抑制口腔细菌；茶叶的利尿作用，还可以帮助人体排毒。从这几点上看，饮早茶确是一种有益的行为。

但是，『空腹不宜饮茶』似乎也已是一种共识。古人有云：『不饮空心茶』。『空心』即是『空腹』，古人认为，茶性寒凉，『茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火』（李时珍〖本草纲目〗）。

而脾胃和肾也偏向于阴寒，早上起来喝茶，肠胃空空，茶气就会直入脾脏和肾脏，即等于是寒上加寒，对人体健康不利。

那么，到底是『空腹不宜饮茶』还是『喝早茶好处多』呢？对这两种看起来貌似截然对立的生活方式，我们到底要怎样选择呢？

关于『空腹不宜饮茶』还是『喝早茶好处多』，我们并不能一概而论，最主要的，还是要根据人的不同体质来决定。了解自己的身体，是保持健康、正确养生的第一步。对于喝茶，同样也是如此。

有很多饮茶多年的资深老茶客，都有清晨起来后，立即煮水泡茶，然后空腹喝一壶茶的习惯。

对于他们来说，从年轻时就开始饮茶，早上喝茶这个习惯已经养成，体质已经适应，并不会产生什么明显的副作用，反而是会充分发挥茶叶提神、促食欲的有利作用。

但饮茶因人而异，除了那些不宜饮茶的人群外，正常可以饮茶的人群中，也并不是每个人都可以接受空腹喝茶的。

如果是肠胃较为敏感的茶友或者女性茶友，还是建议早餐过后再饮茶，同样也会给自己的一天一个清爽、有精神的开始。

而对于那些喝茶时间较短的茶友，如果也想尝试早上喝茶。建议大家饮用红茶、普洱熟茶、六堡茶这些经过发酵的茶叶，它们茶性温和对肠胃刺激性较小。

其实在『空腹不宜饮茶』和『喝早茶好处多』之间，还有一种选择——『吃早茶』。『吃早茶』这种好茶搭美点的饮茶方式，多见于我国大中城市，尤其是在南方，比如广州、福州等粤闽地区，坐在茶楼吃早茶是一种由来已久的饮茶风尚。

吃早茶是一种有益健康的行为，在广东民间就有个说法：『清早一壶茶，不用找医家。』还可点上几款精美的小点，让品茶来得更加津津有味。

汉风

《空腹饮茶辨：论晨起饮茶之道与体质调摄之法》

关于晨起空腹饮茶之辩，实为茶道养生中极具辩证性的命题。笔者以为，此中关窍当从"茶性—体质—时序"三维度加以剖析，方得中正之道。

一、茶性阴阳辨
李时珍《本草纲目》所言"茶苦而寒，阴中之阴"，乃指未经发酵之绿茶本性。然茶分六类，性各不同：绿茶性寒，白茶性凉，黄茶性平，青茶性温，红茶性热，黑茶性暖。古人所谓"空心茶"之戒，多针对清明前早春绿茶而言。若以全发酵之滇红、熟普晨饮，其性温润，反有暖胃醒脾之效。此即陆羽《茶经》"茶之为饮，发乎神明"的精微所在。

二、体质虚实辨
《黄帝内经》有云："智者之养生也，必顺四时而适寒暑。"饮茶之道亦当如是：
1. 阳盛体质者（面赤口干、易躁热），晨起可饮轻度发酵之凤凰单丛，借茶气宣发宿浊；
2. 阴虚体质者（手足心热、夜间盗汗），宜选陈年白茶佐以少许蜂蜜；
3. 气虚阳虚者（畏寒乏力），当以三年以上熟普配姜片为佳；
4. 痰湿体质者（舌苔厚腻），可用老六堡茶佐陈皮以化湿浊。

三、饮养相济之道
岭南"吃早茶"习俗深合《饮膳正要》"食饮相须"之理。建议：
1. 茶点配伍：绿茶配荸荠糕（清热生津），岩茶配核桃酥（温肾纳气），普洱配叉烧包（化滞消食）；
2. 时序讲究：先啜半盏温开水唤醒脾胃，继食两三口点心垫胃，再行品茗；
3. 冲泡技法：晨茶宜"嫩泡快出"，首泡不超过15秒，避免过度析出茶碱。

四、古今经验汇通
考《东坡杂记》载："晨起煎建茶，必佐以胶枣三枚。"此正合现代医学"缓冲胃酸"之理。而《遵生八笺》所言"卯时饮茶，当择阳崖之品"，则暗合人体阳气升发之时辰养生法则。

结语：空腹饮茶之宜忌，实如《周易》阴阳消长之理，贵在知常达变。建议初习茶道者，可自红茶佐餐始，渐进至空腹饮老茶；资深茶人亦当遵循"子时不饮，卯时酌量"的时辰禁忌。若能参透"茶性如药性"的深意，自可达成《茶录》所谓"饮茶养气，气养神全"的养生境界。