一家六口亞硝酸鹽中毒 疑爲家樂福食鹽問題

　　廣州海珠區食藥監局稱初步化驗爲亞硝酸鹽中毒，毒源仍在調查中
　　家住廣州市海珠區工業大道某小區的陳女士一家六口，前天在家用過午餐後全部中毒入院，其一家人都懷疑是剛開封的食鹽存在問題。
　　昨日下午，經海珠區食品藥品監督局初步檢測，患者均爲亞硝酸鹽中毒，但毒源仍在調查中。爲防止意外，有關部門要求出售涉事食鹽的家樂福超市停售下架相同品牌、批次的食鹽。
　　事發
* }( N6 W6 K/ P1 ^. V6 @　　飯後半小時就發作 體內抽出黑色血液
$ h: n8 e2 x$ u1 a) O　　據陳女士介紹，前日中午時分，她和弟弟、弟媳、父母等6人在家吃午飯，當時準備的食材都是一早從附近菜市場新鮮買回的。「有田雞、魚，還有青菜，都是新鮮現做的。」陳女士回憶起用餐的情景稱，當時飯菜肯定是熟的，入口時也未察覺有何異味。
　　飯後大約半小時，大家陸續出現頭暈、上吐下瀉等症狀，陳女士80多歲的母親還一度昏了過去。不適症狀稍輕的家人見狀趕緊撥打「120」急救電話。不久急救人員到場，先將症狀較重的3人送往醫院搶救，另外3人則自行前往醫院治療。
! u+ [( ?( W# l4 N1 Q　　昨日上午，新快報記者從廣州市紅十字會醫院了解到，除了陳女士等3名症狀較重的女性患者仍在住院觀察外，另外3人已經無需留院。事件中，年紀最大的是陳女士八旬母親，而其弟媳還在哺乳期，所幸經過搶救均已經脫離生命危險。
　　「中毒症狀比較特別，有些類似食物中毒，但從病人體內抽血化驗時，裡面的血都是黑色的。」主治醫生表示，與一般食物中毒不同的是，患者除了上吐下瀉，一名患者的嘴唇還已經發黑，「具體哪種毒素還有待化驗。」
　　「菜那麼新鮮，應該不會有問題，但是我們用的鹽是剛剛開封的。」家屬馬先生說，家中的食鹽等調味品，一般都是在附近的家樂福超市金沙店購買。事後，馬先生從介入調查的海珠區食品藥品監督局工作人員處了解到，相關部門已經對涉事的家樂福超市金沙店展開調查。
　　調查
7 z: v/ q% i" O  \　　是否食鹽問題暫未知 爲安全起見暫停銷售
　　昨日下午，新快報記者在家樂福超市金沙店內發現，在調味品區域，食鹽貨架上，該超市只剩下某品牌的進口食鹽銷售。原本售價爲2元，品牌爲「粵鹽加碘低鈉鹽」的貨架上，除了一層鹽末外，已無包裝食鹽出售。對此，超市有工作人員表示，前日還見到「粵鹽加碘低鈉鹽」有賣，但昨日突然都空了，「不清楚是賣光了，還是下架了。」
　　新快報記者從海珠區食品藥品監督局了解到，事發後該局工作人員已對陳女士一家的嘔吐物等取樣檢測，初步化驗爲亞硝酸鹽中毒，但毒源來自哪裡還有待調查。爲了安全起見，目前已要求家樂福金沙店將涉事同品牌、同批次的食鹽下架。
　　隨後，新快報記者在廣州多家家樂福超市門店走訪發現，食鹽基本全部下架停售。在家樂福新市店調味品區，記者走遍了幾個貨架都未發現有任何食鹽產品出售，一名正在整理貨架的員工稱，食鹽因爲沒有進貨，已經斷貨。此外，貨架上也沒有食鹽相關的標籤。
　　在家樂福康王路店，整整8條貨架上的食鹽已被全部下架，記者從還未撤下的標牌上看到，這裡原本銷售的品種系2元的加碘鹽和5元的澳洲湖鹽。
) j- G& Q% ?  W; d　　「鹽沒有了？我帶你去問問。」調味品區的理貨員帶記者找到了一名促銷人員，「沒有了，清完了不給賣了。」促銷員如此答道。爲何不給賣呢？幾時開始的？在記者追問下，在旁嘀咕著「奇怪」的理貨員連忙稱，是有人大宗購物把鹽都買光了。而在家樂福員村店同樣沒有任何食鹽出售，工作人員稱，食鹽在當天上午就已賣完了。
　　對於食鹽下架以及有關部門介入調查一事，家樂福超市公關部相關負責人鄧小姐表示，「確有其事，食藥監局已經抽樣調查，我們配合調查正在等待檢查結果。爲安全起見，其他門店的食鹽已經下架暫停銷售。家樂福所有食鹽均通過廣東省鹽業公司正規渠道進貨。」
　　進展
　　抽檢三個批次都沒問題 若人爲投毒將由警方偵查
　　事件發生後，海珠區食品藥品監督局、疾控中心、海珠警方及主管鹽業工作的區經貿局都已介入調查。昨晚，新快報記者從調查人員處得知，事主陳女士一家所購的「粵鹽加碘低鈉鹽」生產日期爲2014年9月1日，但昨日上午，調查人員在家樂福金沙店封存抽檢的在售食鹽生產日期爲2014年9月16日、9月26日和11月22日。經過初步檢測，在這3個批次的食鹽中，未檢測出毒性成分。
　　由於事主陳女士一家所用的食鹽已被海珠區經貿局帶走檢測，目前還未得出具體結論。此外，對於陳女士一家所用食鹽，是否購於家樂福金沙店的情況也還待進一步調查。
　　海珠警方相關人士表示，雖然警方已經介入此案，但由於具體檢測結果還未得出，因而還未啟動調查。如果相關部門在調查中發現，事件存在人爲投毒等違法犯罪行爲，將由警方負責偵破。
　　知多D
& k1 R8 E, g4 Z: R　　3克亞硝酸鹽 就可致人死亡
　　亞硝酸鹽中毒常見於誤食硝酸鹽或食用亞硝酸鹽含量較高的醃製肉製品、泡菜及變質的蔬菜引起中毒，偶見誤將工業用亞硝酸鈉作爲食鹽食用而引起，也有過飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水引起中毒的個案。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質，成人攝入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死，亞硝酸鹽同時還是一種致癌物質。
　　如何減少亞硝酸鹽攝入
9 q$ V" w* l+ L3 B　　多吃新鮮蔬菜和肉類。
8 B' w+ V0 ?/ f8 p6 P) A7 }　　低溫保存食物，以減少蛋白質分解和亞硝酸鹽生成。
　　少吃醃製食品。不吃醃製時間在7日左右的鹹菜，少吃醃製時間在15日內的鹹菜。
　　胡椒和辣椒等調味品與鹽分開包裝。
* k5 Y% ~5 M. m- b5 O, d　　經常暴曬糧食，讓亞硝基化合物分解。
% m  |5 M; d% z5 L" {　　不喝長時間煮熬的蒸鍋剩水。