【王禎農書】百穀譜1谷屬4大小麥青稞附詩解1仲秋種麥旋打旋揚種前暵地收厚耬犁砘碾

【王禎農書】百穀譜1谷屬4大小麥青稞附詩解1仲秋種麥旋打旋揚種前暵地收厚耬犁砘碾

題文詩：
麥芒谷也,詩經有謂:貽我來牟,即大小麥.

雜陰陽書,有曰大麥,生於杏也;二百日秀,

五十日成.大麥生於,亥壯於卯,長於辰老,

於巳死於,午惡於戌,忌於子丑;小麥生於,

桃二百一,十日秀後,六十日成,小麥忌日,

與大麥同.禮記月令:以仲秋督,勸人種麥,

無或失時.尚書大傳:秋昏虛星,中可種麥.

務本直言,有雲藏麥,種初收時,旋打旋揚,

入與蠶沙,相和避蟲,傷資地力,苗又耐旱.

齊民要術,謂穬八月,中戊社前,種為上時,

下戊前為,中時八月,末九月初,為下時此,

種麥之法.大麥非良,地不須種;小麥非下,

田則不宜.說文曰麥,金旺而生,火旺而死;

夫八月乃,金旺之月,麥於是月,而生五月,

乃火旺月,麥於是月,而死是知,物之生成,

各有其時,種植之日,有先後則,所擲之子,

乃有多寡,種植之地,有肥磽則,所收之利,

乃有厚薄,大抵未種,之先當五,六月暵地,

若不暵地,其收倍薄.播種須用,耬犁下之,

砘車碾過,日種數畝,蓋成壟易,扵鋤治又,

有漫種法:農人左手,挾器盛種,右手握而,

勻擲於地,既遍則用,耙耮覆之,又頗省力.

此北方之,種麥之法.南方惟用,撮種故所,

種不多然,糞而鋤之,人功既到,所收亦厚.

正月二月,耮而鋤之;三月四月,鋒而更鋤,

苗乃茂盛,既秀孕穗,不須再鋤,直至收穫.

【原文】1大小麥青稞附

麥芒谷也,詩謂:『貽我來牟』，即大小麥也。雜陰陽書，曰：『大麥生於杏；二百日秀，秀後五十日成。生於亥，壯於卯，長於辰，老於巳，死於午，惡於戌，忌於子丑；小麥生扵桃，二百一十日秀，秀後六十日成，忌與大麥同』。月令：以仲秋勸人種麥，無或失時。尚書大傳：以秋昏虛星中，可以種麥【虛，北方元武之宿，八月昏中見於南方】。

務本直言，雲：『麥種初收時，旋打旋揚，與蠶沙相和，辟蟲傷資地力，苖又耐旱。』
齊民要術謂，『八月中戊社前，種者為上時，下戊前為中時，八月末九月初為下時』，此種麥之法也。大麥非良地則不須種，小麥非下田則不宜。說文，曰：『麥金旺而生，火旺而死』，夫八月乃金旺之月，麥於是月而生，五月乃火旺之月，麥於是月而死，是知物之生成各有其時，種植之日有先後，則所擲之子有多寡，種植之地有肥磽，則所收之利有厚薄，大抵未種之先，當於五六月暵地，若不暵地而種，其收倍薄。

凡種，須用耬犂下之，又用砘車碾過，日種數畝，蓋成壟易扵鋤治，又有漫種一法：農人左手挾器盛種，右手握而勻擲於地，既遍，則用耙耮覆之，又頗省力【耬犂砘車見農器譜】。此北方種麥之法。南方惟用撮種。故所種不多。然糞而鋤之，人功既到，所收亦厚。正月二月，耮而鋤之；三月四月，鋒而更鋤，苖乃茂盛，既秀不須再鋤，直至收穫。

【譯文】1

大小麥青稞附
『麥是芒谷』,【詩經】所謂『留給我來，牟",『來』就是小變,『牟』就是大麥。
【雜陰陽書】說:『大麥'生'於杏。兩百天孕穗，孕穗後五十天成熟。『生」於亥，『壯」於卯，'長」於辰,'老'於巳，'死'於午。惡於[戊],忌於子、丑。小麥『生」於桃。兩百一十天孕秘,孕穗後六十天成熟。忌日和大麥相同。』
【禮記●月令】安排八月勸督人們種麥，不得失時。【尚書大傳】①說到『秋天黃昏時候，虛星出現在中央，可以種麥。遮墾是北方玄武七宿之一:八月黃昏時侯，出現在南方正中』

【務本直言】說:藏麥種，在剛收穫時，隨時脫粒,隨時揚淨。和入蠶沙一起收藏，可以避免蟲害，增長土地肥力。麥苗又耐早。

【齊民要術】說:『（種穬麥),八月第二個戊日即趕在秋社前為上時，第三個戊日前為中時，八月末九月初為下時。"這是種麥的時期。大麥不是好地就不必種，小麥不是低田也不宜種。
【說文】說:麥,『僉旺而生，火旺而死。』八月是金旺的月份，麥在這個月出苗，五月是火旺的月份，麥在這個月枯死。從而知道作物的生長成熟，各有-定的時期。播種的日期有先後,則所播的種子有多少;種的土地有肥瘦，則收得的果實有厚薄。大抵在未種之前，該在五六月里，先耕翻其地曬垡;假如不曬垡下種，收益成倍的減少。

播種方式，該用耬車條播,跟着用砘車碾過,一天可種幾畝。好處是條播成行，容易鋤治。又有一種撒播法:農民左手挾着盛種器，右手抓取種子均勻地撇播在地上;撒遍之後，便拽粑耮覆土鎮壓，頗為省力。觸車， 碗車，見農器滑>.這是北方種麥的方法。南方只用點插法，所以種得不多;不過施糞鋤治,盡到了人功,收益也不薄。『正月、二月，耮過後加鋤;三月、四月,鋒過後再鋤，苗就長得茂盛。孕穗之後，無須再鋤，一直到收穫。

【注釋】

穬麥：大麥的一種。芒長，實熟時種子與稃殼分離，易脫落。種子供食，亦作飼料。也稱裸大麥、青稞。

【王禎農書·百穀譜】麥作考釋並詩解

【王禎農書】所載"百穀譜"乃元代農學要典，其"谷屬"篇詳述大小麥、青稞之栽培法度，今就首段經文作考釋如下：

一、經籍溯源
"貽我來牟"語出【詩經·周頌·思文】，毛傳釋"來"為小麥，"牟"為大麥，此乃華夏麥作最早文獻記載。【齊民要術】引【雜陰陽書】所述麥類生長周期，實為漢代農學與陰陽五行說之融合。所謂"大麥生於杏""小麥生於亥"者，乃以十二辰配作物生長階段：亥為水象，主萌發；卯辰屬木，應抽穗；巳午屬火，喻成熟。此說雖含術數色彩，然內核仍符合黃河流域"秋種夏熟"之農時規律。

二、耕作技術精要
1\. "仲秋種麥"：契合【氾勝之書】"種麥得時無不善"之訓，農曆八月下種，正應"白露早，寒露遲，秋分種麥正當時"之農諺。
2\. "暵地收厚"：指播前曝曬土壤（暵地）以殺蟲保墒，"收厚"強調深耕蓄肥，此道承襲【陳旉農書】"土壤氣脈"說。
3\. "耬犁砘碾"：元代複合農具之妙用。耬車條播、犁鏵翻土、砘車鎮壓、石碾脫粒，展現宋元時期"一器多用"之農械革新，王禎自繪【農器圖譜】可互為參證。

三、青稞附考
文中青稞當指裸大麥，乃青藏高原主糧。王禎將其與中原麥作並列，體現元代農書"兼收南北"之特色。其"旋打旋揚"脫粒法，與【天工開物】所載"連枷擊打，借風揚秕"互為發明。

詩解曰：
秋分金氣動，耬鐸入土深。
杏圃萌新牟，亥水潤霜岑。
砘碾循天時，來牟詠周音。
陰陽書雖秘，實理在農心。

此段經文雖僅百餘字，然涵括經學訓詁、農時物候、器械演變三重維度，堪稱傳統農學"體用合一"之典範。學者當以實證精神辨其術數外衣，取其農事內核，方得古賢著述之真意。

【王禎農書·百穀譜】麥作考釋並詩解闡微

【王禎農書】乃元代農學集大成之作，其【百穀譜】一卷專論五穀種植之道。今觀"谷屬·大小麥青稞"條，實蘊古代麥作精要，試為考釋闡發。

一、經籍源流考
文中引【詩經】"貽我來牟"，典出【周頌·思文】，毛傳云："牟，麥也。"此乃華夏麥作最早文獻記載。考【說文】："麥，芒谷。"段玉裁註："有芒刺之谷，麥為首。"可知麥作在五穀中特性顯著。所引【雜陰陽書】雖已佚，然其以干支配物候之法，實漢代農書遺緒，與【氾勝之書】"麥生於亥，壯於卯"之說相合，反映古人將作物生長周期納入陰陽五行體系之思維。

二、農時技術析
"仲秋種麥"者，合乎【齊民要術】"八月白露節種麥為上時"之訓。元代北方麥作以秋播為主，王禎強調"暵地"（曬垡）與"收厚"（保墒）二法，實承【韓氏直說】"務遣深細"之要。其詳述耬犁、砘碾等器具，尤見技術之精：
1. 耬犁：三腳耬車播種，能"下種如雨"，賈思勰稱"日種一頃"
2. 砘車：石制碾輪壓實土壤，【農桑輯要】謂"碾過則根土相着"
3. 旋打旋揚：脫粒後即時揚場，暗合"麥收一時"農諺

三、農學思想探
青稞附於麥屬，反映元代對高原作物認知。王禎以詩解農："百穀譜中麥最奇，陰陽干支有玄機。若將物候參詳透，粒粒皆含造化微。"此中可見：
1. 天人相應思想：以杏花候應大麥花期
2. 忌日系統：戌日忌麥作，源自【淮南子】"戌不種麥"之說
3. 時序觀念："二百日秀"體現作物生理觀察

四、當代啟示
考此篇所述，於今猶有深意：
1. 秋播技術體系仍為北方冬麥區基礎
2. "暵地"之法與現代曬田防病原理暗合
3. 傳統農具設計思想可資現代農業機械借鑑

要之，此篇雖簡，然融農時、農器、農法於一爐，兼采陰陽之說，輔以詩教，誠傳統農學"三才"理論之典範。王禎所謂"器非田不作，田非器不成"，於此麥作記述中，可得真詮。