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题文诗：
昔之王者,未有宫室,冬居营窟,夏居橹巢;
未有火化,食草木实,鸟兽之肉,茹毛饮血,
未有丝麻,衣其羽皮.后圣真情,情真有作,
法天择地,修火之利,冶金为器,合土烧瓦,
以造宫室,以为户牖;以炮以燔,以烹以炙,
以为醴酪;治其丝麻,以为布帛;养生送死,
以祀祖先,以事鬼神.以水当酒,玄酒在室,
不忘初古,醴盏在户,粢醍在堂,澄酒在下,
陈其牺牲,备其鼎俎,列其琴瑟,管磬钟鼓,
以降天神,与其先祖,敬天法祖,祭祀不断,
报本返始,以正君臣,以笃父子,以睦兄弟,
以齐上下,夫妇有所,天地有情,人间有义,
真情所至,通天达地,获天之祐,承祖先情.
美作祝号,玄酒以祭,献其血毛,腥腥其俎,
半熟其肴,熟有所腥,本不忘古.蒲席以坐,
疏布以覆,衣其浣帛,醴盏以献,荐其燔炙,
君与夫人,交替敬献,以嘉魂魄,以慰祖先,
导民复始,不忘所由,古今情通,情真意切.
退而合烹,体解牲体,实其簠簋,笾豆铏羹,
祝以孝告,嘏以慈告,人神情通,礼之大成.
版本1
昔之王者，未有宫室，冬则居营窟，夏则居橹巢；（掘地而居谓之营窟有柴谓橹在树曰巢）未有火化，食草木之实，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛，未有丝麻，衣其羽皮．后圣有作，然后修火之利，范金（冶金为器用刑范也）合土，（合和以作瓦物）以为宫室户牖；以炮以燔，（毛曰炮加火曰燔也）以烹以炙，（煮之曰烹炮之曰炙）以为醴酪；（醴醴酒酪浆酢）治其丝麻，以为布帛，以养生送死，以事鬼神．故玄酒在室，（玄酒水也言尚古在略近）醴盏在户，（醴盎齐也五齐二曰醴齐三曰盎齐）粢醍在堂，（深醍澄齐）澄酒在下，（澄清漏其酒也）陈其牺牲，备其鼎俎，列其琴瑟，管磬钟鼓，以降上神，（上神天神）与其先祖，以正君臣，以笃父子，以睦兄弟，以齐上下，夫妇有所，是谓承天之祐．（17哀公问政3至孝至教）
译文在上古先王之时，没有宫室一类的建筑，冬天就住在洞穴里，夏天就住在棍棒搭成的树巢上；那时候还不懂得熟食，生吃草木之实和鸟兽之肉，喝鸟兽的血，连肉带毛的生吞；那时候还不知道麻丝可以织布作衣，就披上鸟羽兽皮当衣服。后来有圣人出世，才懂得火的种种作用，于是用模型铸造金属器皿，和合泥土烧制砖瓦，用来建造台榭宫室门窗；又用火来焙、来烧、来煮、来烤，酿造甜酒和醋浆。又利用丝麻，织成布帛，用来供养活人，料理死者，用来祭祀鬼神和上帝。因为重视上古老祖宗的习见习闻，所以在祭祀的时候，玄酒摆在室内，醴盏（甜酒和白酒）摆在门旁，粢醍摆在堂上，澄酒摆在堂下，同时要陈列牺牲，备齐鼎俎，安排各种乐器，（精心拟制飨神之辞和神佑之辞）用以迎接天神和祖宗的降临。通过祭祀中的种种礼仪，或表示规范君臣的关系，或表示加深父子的感情，或表示和睦兄弟，或表示上下均可得到神的惠顾，或表示夫妇各有自己应处的地位。这样的祭祀就叫承受上天的赐福。
注释茹----rú，（形声。从艸，如声。本义：吃）茹，食也。吴越之间，凡贪饮食者谓之茹。——《方言》。注：“今俗呼能粗食者为茹。”范-----范fàn，是形声字，艹（艸）为形，氾（fán）为声。范本指一种草（见《说文》），现多用作姓氏。车为形，笵（fàn）省氵为声，本指一种出行时的祭祀，古代文献中多用来表示模子、法则。醴盏----lǐzhǎn醴盏甜酒和白酒。粢醍----[zītí]浅红色的清酒。俎---[zǔ]1.古代祭祀时放祭品的器物：～豆（a.“俎”和“豆”，都是古代祭祀用的器具；b.祭祀，崇奉）。2.切肉或切菜时垫在下面的砧板：刀～（刀和砧板）。
拓展注释：（17哀公问政3至孝至教）
郁鬯《yùchàng》:郁是郁金香草，鬯是用黑黍酿成、味道香醇的酒。郁金香合以鬯酒，叫做郁鬯。
（古代文献记载，春秋战国时期祭祀和饮用酒有很多种，如郁鬯、五齐、三酒，以及与其相配的明水和玄酒：‧
郁鬯:郁是郁金香草，鬯是用黑黍酿成、味道香醇的酒。郁金香合以鬯酒，叫做郁鬯。‧五齐:是五种酒的统称，即泛齐、醴齐、盎齐、醍齐、沈齐。称‘齐’，是因祭祀有大小，使用酒的种类和数量也有不同，需要节量。
五者之中，泛齐最浊，沈齐酒色较清。
三酒:是事酒、昔酒和清酒三种酒的统称，皆可用于祭祀及饮用。‧
玄酒:是水，因在不透明的陶器和铜器中呈黑色，故称为玄。太古无酒，以水当酒。谓之玄酒，取其不忘古之意。‧
明水:指洁净的清水。酒有尊卑高低之分，郁鬯最尊，五齐次之，三酒最下。重大祭祀时，准备郁鬯、五齐与三酒，加上分别调配的明水与玄酒。
一般祭祀，除用郁鬯、三酒外，五齐只用醴齐或盎齐。祭祀或迎宾活动中，献郁鬯被视为非常重要的事。各种酒制成后，是原始的酒，都较混浊，其中以清酒最清而味浓。各酒在正式饮用前，再掺入其他较清的酒或水，并加以滤清，然后注入酒尊或酒壶。
掺入何种酒或水也有规定，不可任意为之。如郁鬯掺入盎齐，泛齐、醴齐掺入事酒，盎齐、醍齐、沈齐掺入清酒。三酒掺水。
故入尊或壶的盎齐，酒味变浓；三酒则酒味变淡。对照中山国王墓内盛有液体的铜壶，不仅成对，而且有的盛酒，有的盛水，并未发现一对壶，同时都盛水或都盛酒，恰好可以证明此用酒制度）
版本1
作其祝号，（牺牲玉帛祝辞皆异为之号也）玄酒以祭，荐其血毛，腥其俎，熟其殽，（言虽有所熟犹有所腥腥本不忘古也）越席以坐．（翦蒲席也）疏布以羃，（羃覆酒巾也质故用疏也）衣其浣帛，（练染以为祭服）醴盏以献，荐其燔炙，君与夫人，交献以嘉魂魄，（嘉善乐也）然后退而合烹，（合其烹熟之礼无复醒也）体其犬豕牛羊，（体解其牲体而荐之）实其簠簋，（受黍稷之器也）笾豆铏羹，（竹曰笾木曰豆铏所以盛羹也）祝以孝告，（祝通孝子语于先祖）嘏以慈告，（嘏传先祖语于孝子）是为大祥，（祥善）此礼之大成也．’
译文拟定祝辞中的种种美称，设置玄酒以祭神，先将牲的血毛进献，再将生肉盛于俎上进献，再将半生不熟的排骨肉献上。主人主妇亲践蒲席，用粗布蒙上酒樽，身穿祭服，献过甜酒，又献白酒，献过烤肉，又献烤肝。国君与夫人向神交替进献，使祖先的灵魂感到快慰，这就叫子孙的精神和祖先的灵魂在冥冥之中相会。祭祀进行到向今人献食时，就把方才献神的生肉、半生不熟的肉放在镬里合煮，直到煮熟，然后区别犬猪牛羊的不同部位，放到该放的容器里，以招待来宾和自家兄弟。祝的祝辞要表达主人对神的孝敬之意，神的保佑之辞也充溢着对子孙的爱护之心，这就叫大吉大利。这就是礼的大致情况。”
注释荐--荐jiàn进献，祭献：
殽---xiáo◎同“淆”。其它字义●殽yáoㄧ◎古同“肴”。其它字义●殽xiào◎古同“效”,效法。
羃---mì1.古代遮蔽脸部的巾，古同“幂”，覆盖：
簠簋---fǔguǐ簠与簋。两种盛黍稷稻粱之礼器。
笾biān古代祭祀和宴会时盛果品等的竹器。
铏---xíng古代盛羹的小鼎，两耳三足，有盖。
嘏---gǔ福：祝～（祝寿）古代祭祀时，执事人(祝)为受祭者(尸)致福于主人 |
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