糖尿病患者的十種食療菜譜

  來源: 美食中國

1、葛根粉粥
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粳米100克，葛根粉30克。將葛根洗淨後，切成片，加清水磨成漿，沉澱後取澱粉，曬乾備用。粳米淘淨。粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火 煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續用文火煮至米爛成粥。
2、苦瓜蚌肉湯
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% c7 P! p: }2 f5 l  R0 i. U 苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水養2天除泥味後取肉，同苦瓜煮湯；以鹽油調味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數酌情而定，適用於上消型，養陰清熱，潤燥止渴。
. b2 R+ L$ `/ F4 s4 v! v) p3 ? 3、山藥粥
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山藥50克～60克（鮮品100克～120克）、粳米60克。山藥洗淨切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用於多食易飢者。
4、鮮蘿蔔燉鮑魚
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鮮蘿蔔500克，干鮑魚50克。將蘿蔔洗淨切片，同鮑魚煮熟食用。每日 2次服或隔日服食，連服15天～20天。
5、生山藥知母汁

生山藥粉30克，花粉15克，知母15克，生雞內金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先將知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌爲羹。每次服100毫升，每日3次。用於尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。
6、枸杞燉兔肉
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枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油鹽各適量。先將枸杞子，兔肉加水燉熟，後加蔬菜、油、鹽調味。飲湯吃肉，每1～2天吃1次，經常食用可以治療糖尿病，大便 稀瀉，睏倦無力，尿頻數。
) P* g/ T# X* D, I+ A% O. B 7、菠菜根內金飲
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. y" T$ K0 e! U% B9 T 鮮菠菜根100克，干雞內金15克，水煎服，每日2～3次。
8、 山藥地黃豬胰湯
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) d0 [, }" U+ R9 c/ k; c! d 山藥60克，干地黃30克，豬胰一具。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和干地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，連續服用。
9、南瓜湯
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) t: r7 {, O4 r( k. d$ x 南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟後隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，並能增加飽腹感。
10、炒苦瓜

苦瓜250克，洗淨切塊，炒時加食油、鹽適量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖。