維生素B1(硫胺素)

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& t) Z- c6 X. p: `4 W5 o- l4 y維生素B 1 是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣，多餘的 1 不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。B族維生素之間有協同作用――也就是說，一次攝取全部B族維生素，要比分別攝取效果更好。還有，如果B 1 、B 2 、B 6 攝取比率不均的話是沒有效果的(其比率如下：B 1 50mg、B 2 50mg、B 6 50mg)。
≮功效≯
. L' q; G2 a- O# P1、幫助消化，特別是碳水化合物的消化；
$ _. ?% C! x' `! ]" o# d4 G2、改善精神狀況，消除疲勞；
3、維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常；
( Y# o: G/ f# Y0 ?) g4、減輕暈車、暈船；
5、治療腳氣病；
& z9 I; j9 `0 h) E6 h5 a( Y6、可緩解有關牙科手術後的痛苦；
- T. L8 g* |2 P) s" Z- Y7、有助於對帶狀疱疹(纏腰龍)的治療；
8、改善記憶力。
≮建議日攝取量≯
成人的建議每日攝取量是1.0~1.5mg。妊娠、哺乳期每天攝取1.5~1.6mg。生病、生活緊張、接受手術時，要嗇攝入量。維生素B 1 被稱爲精神性的維生素，這是因爲維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響。
: I- F& R9 t: {2 J% x≮補充周期≯
維生素B 1 在人體內僅停留3~6小時，所以必須每天補充。
/ o: o) u. C# c; o≮食物來源≯
米糠、全麥、燕玫、花生、豬肉、西紅柿、茄子、小白菜、牛奶等。
7 D, d2 d1 ^8 H! A0 U1 b≮需要人群≯
3 F3 R5 E7 f. M5 p食谷不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說明您可能缺乏給生素B 1 ；
抽菸、喝酒、愛吃砂糖的人要嗇給生素B 1 的攝取量；
姓娠、哺育乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B 1 ；
5 h- s* O0 {) R7 l+ y4 c7 F' B6 ^假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑，那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素B 1 ；
處於緊張狀態的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術後等，不僅需要B1，而且需要B族中所有的維生素。
* Z  b( V% U5 \4 _" G≮缺乏症≯
- n5 p6 _$ Z0 H腳氣病。
6 L) Q* @7 E  ~, h7 D! [$ @% j6 t≮過量表現≯
5 l! K4 A5 e0 u4 ]. D7 G過量補充會出現昏昏欲睡或輕度的喘息症狀。