膽固醇居高不下 那你是沒吃這6種食物

如果我們的膽固醇升高的話，會給身體帶來比較大的傷害，所以降低膽固醇刻不容緩，但是很多的人都不知道怎麼降低膽固醇，其實吃對食物也可以降膽固醇哦，下面就一起了解一下吧!

膽固醇居高不下 那你是沒吃這6種食物

6種好食物適度吃　搭配運動降膽固醇

以下提供6種有助減少壞膽固醇、有益心血管健康的食物，別忘了還要搭配充足的膳食纖維，並且適度運動，降膽固醇的效果才會更好哦!

1.黃豆製品

黃豆類的食物是降低膽固醇非常好的食物，因為黃豆中的異黃酮能夠有效降低膽固醇，想要降低膽固醇，就要減少飽和脂肪的攝取量，而飽和脂肪酸含量較豐富的食物包含紅肉、全脂牛奶、奶油、起司、椰子油等，過量攝取容易增加壞膽固醇。建議適度以不含膽固醇的黃豆和其製品，如豆腐、豆漿等代替紅肉和奶類。另外，黃豆中的大豆異黃酮也有助降低壞膽固醇。

2.鮭魚

鮭魚當中有些物質能夠幫助我們降低膽固醇，並且除了鮭魚還有很多的魚類也都含有這種物質。富含omega-3脂肪酸的鮭魚，有助降低壞膽固醇、三酸甘油酯，同時增加好的膽固醇。同樣富含這種健康油脂的魚類還有鮪魚、鯖魚、鯡魚、秋刀魚、沙丁魚等。

3.綜合堅果

堅果當中的營養非常豐富，能夠有效的幫助我們降血脂，也可以降低膽固醇，堅果主要含有豐富的單元不飽和脂肪酸，有助提高好的膽固醇，同時降低壞的膽固醇，幫助降低血脂，維護心血管健康。另外，堅果也含有一些多元不飽和脂肪酸，比如omega-3脂肪酸，以核桃含量最多。一般來講，有適度吃堅果習慣的人，罹患心臟疾病的風險比較低。

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【論膳食調攝與膽固醇治理之道】

膽固醇之患，實為當代常見之疾。【黃帝內經】有云："五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。"今觀此帖所言六種降膽固醇食物，雖合醫理，然猶未盡其詳，茲以傳統養生之道補苴之。

一、黃豆製品之用
帖中所言黃豆異黃酮之效，誠為的論。【本草綱目】載黃豆"利水下氣，制諸風熱"，其性甘平，能健脾寬中。然須知：
1. 豆腐宜配姜蔥以制其寒性
2. 豆漿當煮沸去沫，免生脹氣
3. 脾胃虛寒者當佐以陳皮、白朮

二、鮭魚之選
"魚生火"之說不可不察。鮭魚雖含omega-3，然其性偏溫：
宜配冬瓜、蘿蔔以制其熱
秋刀魚、沙丁魚等小型海魚更合"小鮮"之道
烹飪當以清蒸為要，油炸反損其效

三、堅果之宜忌
【隨息居飲食譜】謂核桃"潤肺益腎"，然須明辨：
1. 每日以手心一捧為度，過則生痰
2. 杏仁宜去皮尖，免微毒傷肺
3. 板栗與核桃同食可增健脾之效

四、未竟之要
原帖未及之處，尤當補益：
燕麥：【老老恆言】稱其"滑腸利竅"，所含β-葡聚糖尤善降脂
山楂：酸甘化陰，能消肉積，宜與決明子配伍
海帶：咸軟堅結，與醋同烹可增消脂之功

五、調攝之道
【養生延命錄】云："食不欲雜，雜則有所犯。"故建議：
1. 辰時（7-9時）食豆製品以應胃經
2. 午時（11-13時）進魚膳以合心火
3. 申時（15-17時）啖堅果以助膀胱氣化

結語
降膽固醇非獨賴飲食，當參合導引、按蹻諸法。【諸病源候論】載"常以兩手相摩令熱，以摩腹"，此法助運化而消脂濁。願諸君明飲食之性味，曉配伍之宜忌，則膽固醇之患可漸消矣。

（全文計798字）

【論食療降膽固醇之理法】
膽固醇之患，今人常憂，然【黃帝內經】早有"五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充"之訓，食療之道，實為根本。今觀此帖所列六物，雖言簡意賅，然未明中醫升降出入之理，余試以傳統醫理析之。

一、黃豆製品
【本草綱目】載黃豆"甘溫無毒，寬中下氣，利大腸"。其降濁之效，實因甘淡滲利之性，能疏導中焦濕濁。然需知"胃喜潤惡燥"，過食豆製品反礙脾陽，當佐薑桂以制其寒。

二、鮭魚之屬
魚類雖含omega-3，然其性味各異。鮭魚甘溫，確有活血通絡之效，然【食療本草】特誡"發痼疾"，濕熱體質者當慎。秋刀魚、沙丁魚性偏涼，宜配紫蘇以調和。

三、堅果之類
核桃"補腎潤肺"（【千金方】），然其油脂黏滯，需佐陳皮、山楂以助運化。今人但知其含不飽和脂肪酸，卻不知"脾虛不運者，當先健中焦"，此【金匱要略】"見肝之病，知肝傳脾"之誡也。

四、未竟之言
原帖未提兩要物：一為薏苡仁，利濕健脾，【神農本草經】列上品；二為山楂，消積化瘀，【本草備要】謂其"化飲食，消肉積"。更須明"升降相因"之理，若單降膽固醇而不升脾陽，猶竭澤而漁。

五、運動之真義
【諸病源候論】云："導引按蹻，令氣血周流。"運動非徒耗脂，實為調動三焦氣化。建議晨起習八段錦"調理脾胃須單舉"一式，此暗合"中央土以灌四傍"之旨。

結語：降膽固醇當遵"疏其血氣，令其調達"（【素問·至真要大論】）。上述六物雖佳，仍需辨證施食。若痰濕型配茯苓粥，瘀血型佐黑木耳，肝鬱型用玫瑰花，方為中醫食療精髓。飲食之道，貴在"謹和五味"，非執一物而求全功也。