維生素B1(硫胺素)

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維生素B 1 是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣，多餘的 1 不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。B族維生素之間有協同作用――也就是說，一次攝取全部B族維生素，要比分別攝取效果更好。還有，如果B 1 、B 2 、B 6 攝取比率不均的話是沒有效果的(其比率如下：B 1 50mg、B 2 50mg、B 6 50mg)。
≮功效≯
+ t! {1 j& m5 _8 L" h3 v0 r1、幫助消化，特別是碳水化合物的消化；
- z0 S! E, O% n2、改善精神狀況，消除疲勞；
3、維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常；
4、減輕暈車、暈船；
5、治療腳氣病；
! x! k& d, E5 ^# P2 |! j. S8 h2 A, C6、可緩解有關牙科手術後的痛苦；
% Y6 s- E) _' h0 r! ?6 I/ \7、有助於對帶狀疱疹(纏腰龍)的治療；
8、改善記憶力。
& K# Z- m! {' n0 k≮建議日攝取量≯
成人的建議每日攝取量是1.0~1.5mg。妊娠、哺乳期每天攝取1.5~1.6mg。生病、生活緊張、接受手術時，要嗇攝入量。維生素B 1 被稱為精神性的維生素，這是因為維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響。
- b3 S* c; `* Y% _# Z≮補充周期≯
維生素B 1 在人體內僅停留3~6小時，所以必須每天補充。
, r$ F0 F5 w" R% c* y' L  j≮食物來源≯
" T7 b! D4 B& t  {! R# l1 P米糠、全麥、燕玫、花生、豬肉、西紅柿、茄子、小白菜、牛奶等。
≮需要人群≯
食谷不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說明您可能缺乏給生素B 1 ；
抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要嗇給生素B 1 的攝取量；
: P5 |( Y) x+ s姓娠、哺育乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B 1 ；
: ]' i7 m7 f3 C2 T6 W, d1 Z: y0 o, n假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑，那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素B 1 ；
' D  x' [! N! ]5 f$ n3 H處於緊張狀態的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術後等，不僅需要B1，而且需要B族中所有的維生素。
) h' p8 y& m) E≮缺乏症≯
- C$ @* x: v$ Y# e6 m腳氣病。
≮過量表現≯
* x% Z6 C3 Y! h$ B5 [過量補充會出現昏昏欲睡或輕度的喘息症狀。