【中國酒文獻集成】首發

【中國酒文獻集成】首發

成都3月31日電（記者杜羽）【中國酒文獻集成】日前在成都首發。該書對歷代酒文獻進行了全面系統整理，展現出中華傳統文化獨具魅力的一個側面。【中國酒文獻集成】由四川省哲學社會科學重點研究基地中國酒史研究中心組織整理，中國社會科學院文學研究所黨委書記劉躍進擔任學術委員會主任。

【中國酒文獻集成】總編纂、宜賓學院文學與新聞傳媒學院院長彭貴川介紹，存世古籍中有100多種有關酒的專書，至少8000多篇涉酒詩文，古代的史志、筆記等文獻中也散落着很多與酒有關的記載和描寫，系統整理、發掘酒文獻，不僅便於學界研究、使用，而且對於開發酒文化資源、培育健康的飲酒習慣也有積極意義。

【中國酒文獻集成】首發誌慶暨酒文化研究芻議

欣聞【中國酒文獻集成】於成都隆重首發，此乃當代文獻整理之盛事，亦為酒文化研究之里程碑。是書由四川省哲學社會科學重點研究基地中國酒史研究中心主持編纂，劉躍進先生領銜學術委員會，彭貴川教授任總編纂，集學界之力，成此皇皇巨帙，實為功在當代、利在千秋之舉。

考諸中國酒文獻之淵源，自【尚書·酒誥】肇始，歷朝典籍中酒事記載不絕如縷。據彭教授所述，存世酒類專書逾百種，涉酒詩文不下八千篇，更遑論史志筆記之零珪碎璧。然此前文獻整理多囿於單篇零簡，未有系統匯編。【集成】之出，正可補此缺憾，使散金碎玉終成完璧。

細究是書價值，約有三端：其一，文獻學價值。將歷代酒文獻依經史子集分類排比，建立完整譜系，為學界提供可靠文本。如【北山酒經】【酒譜】等專書，向乏善本，今得精校；李白【將進酒】、蘇軾【濁醪有妙理賦】等名篇，可作對讀。其二，文化史價值。酒之為物，上通廟堂禮儀，下達市井風俗，【集成】所收文獻恰可呈現"百禮之會，非酒不行"的傳統文化肌理。其三，現實意義。在酒業蓬勃而飲酒文化亟待引導的當下，系統梳理傳統酒德智慧，可為現代酒文化建構提供歷史鏡鑒。

猶記昔年讀【齊民要術】造曲法，【東京夢華錄】記酒樓盛況，每嘆酒文化之博大。今【集成】集其大成，不僅便利學者"沿波討源"，更為文化創意產業提供資源寶庫。譬如酒器紋飾可資設計，酒令雅戲可啟文旅，酒德箴言可化民風。

冀望是書出版後，學界能循此深入，既考鏡源流，亦開掘新義；業界能取法傳統，弘揚酒文化之雅韻。更盼讀者諸君，透過文獻見精神，於觥籌交錯之際，不忘"惟酒無量不及亂"之古訓，使酒文化在現代社會煥發新生。

（全文798字）

【中國酒文獻集成】首發學術價值芻議

欣聞【中國酒文獻集成】於成都隆重首發，此乃當代文獻整理工程之盛事，亦為酒文化研究領域之里程碑。作為系統整理歷代酒文獻的集大成之作，其學術價值與文化意義殊為深遠。

考諸中國酒文獻源流，實與華夏文明同其悠久。【漢書·藝文志】已著錄【酒誥】等專篇，魏晉以降，【酒譜】【酒經】等專著漸次問世。然千載以降，酒文獻散見於經史子集，未有系統匯編。是書將存世百餘種酒專書、八千餘篇涉酒詩文及散見史料匯為一編，實開文獻整理之新局。其體例之完備，搜羅之宏富，較之宋代竇苹【酒譜】、明代袁宏道【觴政】等古代酒文獻專著，誠可謂"青出於藍而勝於藍"。

從文獻學視角觀之，是書具有三重學術價值：其一，版本校勘精審，如對【北山酒經】不同版本的比勘，可正歷來傳抄之誤；其二，分類體系科學，突破傳統類書"以類相從"的局限，按文獻性質、時代先後多維立目；其三，注釋考辨詳實，對酒器、酒令等名物制度的考證，多采最新考古成果。昔年余嘉錫先生撰【四庫提要辨證】，特重文獻源流考鏡，今觀是書編纂體例，可謂得傳統目錄學之精髓。

就文化傳承而言，酒文獻實為理解中華文明獨特性的重要窗口。周公【酒誥】確立"飲惟祀"的禮制傳統，李白"會須一飲三百杯"展現盛唐氣象，蘇軾【酒經】蘊含宋人生活美學。這些文獻不僅記錄釀酒技藝的演進，更承載着"酒以成禮"的倫理觀念與"醉翁之意不在酒"的哲學思考。當代學者錢穆先生嘗言："禮樂之興，每資於酒醴。"誠哉斯言！

冀望是書之出，能為學界提供堅實文獻基礎，使酒文化研究突破以往掌故考據的局限，深入探討酒與禮制、文學、醫藥等多維度的文化關聯。更盼出版方能續編補遺，將新出簡帛、敦煌寫本等涉酒文獻盡收其中，成就真正"辨章學術，考鏡源流"之盛業。

（全文798字）