礦物質之硫元素

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- |2 m4 a; @4 n7 x) N: P- R硫存在於每一個細胞，不僅是人體所需的較大量元素，也是構成氯基酸的成分之一，而且有助於維護皮膚、頭髮及指甲的健康、光澤，維持氧平衡，幫助腦功能正常運作。硫還與B族維生素一起幫助人體的基本代謝等方面起着重要作用。需要注意的是，元素狀態及硫酸化合物狀態下的硫是無法被人體吸收利用的，只有有機化合物形態的硫物質如含硫氨基酸、輔酶A、維生素B1等，才能被利用。
≮功效≯
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使皮膚健康，毛髮有光澤；
有助於維持人體基本代謝 ，有益腦功能；
7 I7 S" L: K! r5 J) M- X促進膽汁分泌，幫助消化；
" C$ P' [  e$ |5 ]2 ^有助於抵抗細菌感染。
≮建議每日攝取量≯

/ {! ]9 y- O3 i6 \建議日攝取量未能確定，但攝取足夠的蛋白質時，也就有足夠的硫。
) s$ ]: o# z" a1 c$ M; W0 n" `≮食物來源≯

" F  r1 Y$ O  v. |4 @( e' j干豆類、魚、牛奶、瘦肉、小麥胚芽、貝類等富含蛋白質的食物，以及洋蔥、蘿蔔、乾果、圓白菜等。
≮需要人群≯

) J' @. `4 S* v1 j0 {6 Z  ^6 Z在日常生活中如果攝取了足夠的蛋白質，也就攝取了足夠的硫。
6 b! Y8 f( v; y! T' s2 T≮缺乏症≯
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一般不會發生缺乏的情況。