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: 美食中國 & |% V+ D. W+ Z0 Z' x- h8 f4 \
硫存在於每一個細胞，不僅是人體所需的較大量元素，也是構成氯基酸的成分之一，而且有助於維護皮膚、頭髮及指甲的健康、光澤，維持氧平衡，幫助腦功能正常運作。硫還與B族維生素一起幫助人體的基本代謝等方面起着重要作用。需要注意的是，元素狀態及硫酸化合物狀態下的硫是無法被人體吸收利用的，只有有機化合物形態的硫物質如含硫氨基酸、輔酶A、維生素B1等，才能被利用。
" |9 C* ~& `# ] U% e≮功效≯4 I) R2 ~5 u+ \
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使皮膚健康，毛髮有光澤；, u1 b* Q8 e3 m- m: @
有助於維持人體基本代謝 ，有益腦功能；
( |9 @* E' E# N9 h1 w u5 b促進膽汁分泌，幫助消化；8 Y( S' L4 d) w
有助於抵抗細菌感染。
- C: f8 ^; E( T7 E. N3 h/ A≮建議每日攝取量≯9 @) N6 k% ]! P, d
3 @( K8 G1 Q$ W7 l3 k建議日攝取量未能確定，但攝取足夠的蛋白質時，也就有足夠的硫。6 D3 k; b- N5 {$ u9 o2 p
≮食物來源≯
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干豆類、魚、牛奶、瘦肉、小麥胚芽、貝類等富含蛋白質的食物，以及洋蔥、蘿蔔、乾果、圓白菜等。+ f( L z; z, U* n6 }
≮需要人群≯2 t( I/ k1 T5 z" h! O, S
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在日常生活中如果攝取了足夠的蛋白質，也就攝取了足夠的硫。
m1 n! w! V: q' I' r% Q≮缺乏症≯8 n4 q8 |* h- [0 V7 }) O! \( q! u
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一般不會發生缺乏的情況。 |
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