維生素B1(硫胺素)

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維生素B 1 是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣，多餘的 1 不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。B族維生素之間有協同作用――也就是說，一次攝取全部B族維生素，要比分別攝取效果更好。還有，如果B 1 、B 2 、B 6 攝取比率不均的話是沒有效果的(其比率如下：B 1 50mg、B 2 50mg、B 6 50mg)。
9 J; f% q  u8 V9 ^& D≮功效≯
1、幫助消化，特別是碳水化合物的消化；
: O+ P8 R, e' i/ Q2、改善精神狀況，消除疲勞；
3 z" n2 q, K4 c* _9 H3、維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常；
  y# C) V% G: e! }% S, h4、減輕暈車、暈船；
& G" g% S& m4 H7 B5、治療腳氣病；
6、可緩解有關牙科手術後的痛苦；
  [! D" W! A0 w/ x* |7、有助於對帶狀疱疹(纏腰龍)的治療；
8、改善記憶力。
# ?3 d1 C! V+ P, y' o: n≮建議日攝取量≯
" _! l; v/ I. x& @: I/ ^成人的建議每日攝取量是1.0~1.5mg。妊娠、哺乳期每天攝取1.5~1.6mg。生病、生活緊張、接受手術時，要嗇攝入量。維生素B 1 被稱為精神性的維生素，這是因為維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響。
0 x7 s" W. I; C( j/ \≮補充周期≯
! m6 [6 u  i: v. i; J% L4 k0 e, s維生素B 1 在人體內僅停留3~6小時，所以必須每天補充。
/ P0 g8 i) H9 R% D7 c. {- h9 G3 O≮食物來源≯
4 x! t6 x! v2 {: X. [6 L0 t米糠、全麥、燕玫、花生、豬肉、西紅柿、茄子、小白菜、牛奶等。
≮需要人群≯
食谷不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說明您可能缺乏給生素B 1 ；
& ^: a: ]# A* v/ G$ M抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要嗇給生素B 1 的攝取量；
姓娠、哺育乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B 1 ；
假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑，那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素B 1 ；
$ v$ u. B2 w7 N1 s5 g) m# R+ U處於緊張狀態的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術後等，不僅需要B1，而且需要B族中所有的維生素。
4 i( Y: F& ~8 a  T≮缺乏症≯
1 L1 l/ r- p! P# l2 f* b" M腳氣病。
≮過量表現≯
過量補充會出現昏昏欲睡或輕度的喘息症狀。