中國古代農業史的分期和特點(2)

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第二階段：溝洫農業時期

　　從虞夏時代起，經商、西周迄春秋止。這一時期包括了我國奴隸社會和封建領主制社會，實行從農村公社土地制度演變而來的井田制度。

　　這一時期木石工具仍在廣泛使用，但青銅工具已占主導地位，因為廣泛使用的木器已用青銅工具加工製造，而且青銅農具已日益普遍地應用於農業生產中。與原始農業時期相比，農具的類型變化不大，耕犁可能已經出現，但耒耜和鋤無疑是當時的主要農具，雖然這些農具許多已安上金屬刃套了。在這一階段的後期，鐵農具和牛耕均已出現。

　　這一時期的耕地主要在華北大平原和其它江河兩岸比較低平地區。當時華北地區沼澤沮洳較多，要在比較低平的地區發展農業必須首先開溝排水，由此而產生的溝洫農業是黃河中下游華夏族農業的主導形式。溝洫農業起源於原始社會末期，大禹治水，『盡力乎溝洫』，標誌着它的確立。甲骨文中田字和其它有關文字的形象，【詩經】、【周禮】等先春秋古籍中有關溝洫圳畝的記載，證明它的普遍存在。溝洫的作用在於排而不在於灌。溝洫農業是旱地農業而不是灌溉農業。與溝洫農業相適應，撂荒制基本上已被休閒制所代替，【詩經・爾雅】中的『、新、畲』，【周禮】中的『易田』等，都是休閒制的反映。在南方，除了部分地區仍在山區實行刀耕火種外，也較普遍地在低平地區經營水田。

　　溝洫農業是壟作形式的旱地農業。當時的農業勞動採取兩人簡單協作的耦耕方式。在這種形式下，耕地的選擇、布置、整治，農時的掌握，品種的選育、播種、管理、除草、治蟲等方面都獲得了初步的成就。【呂氏春秋】『任地』等篇在相當程度上反映了這一時期的生產技術和經驗知識。在南方的水田則實行比較粗放的火耕水耨法，這種方法並不完全同於刀耕火種，有的地方往往是與簡單的蓄水工程相結合的。這一時期更為完備的天文歷已代替了原始的物侯歷。在對不同封的辨別和利用方面也積累了不少知識。在畜牧業方面，舍飼、閹割、相畜、孕畜保護、牧場管理等項技術都已出現或有所發展。

　　隨着各民族的鬥爭和融合，原先在少數民族地區種植的稻、麥、戎菽（良種大豆）等作物向中原華夏族地區發展，但北粟南稻為主的局面沒有改變，麻葛與蠶絲仍然是主要的衣着原料。牲畜種類雖然沒有大的改變，但馬、牛等大牲畜有所發展，並廣泛用於駕挽，經濟價值提高。

　　在廣大地區內種植業的主導地位進一步確立。畜牧業也有較大規模。水產養殖、人工植樹、專業園藝相繼出現。『虞衡』是這一時期特有的生產部門，其內容主要是對野生動植物資源的保護利用，有些地方還設官管理，所以它既不同於作為原始農業必要補充的、對自然掠取式的原始採獵業，也不同於後世僅供統治階級消遣的狩獵活動。隨着畜牧業的發展，華北北部、西部和東部某些地區形成了游牧民族，它們迅速向中原地區推進，形成了同以農耕為主的華夏族交錯雜居的局面。這是中國歷史上游牧民族與農耕民族的第一次大融合。

　　本期是由原始農業到精耕細作傳統農業的過渡時期，在生產工具、生產結構等方面保留了原始農業時期的某些痕跡，但精耕細作的農業技術亦已在孕育之中。由於與耒耜、耦耕、井田制密切相連的溝洫農業是這一時期農業的主要特徵，故以此名之。

　　第三階段：精耕細作農業的成型期

　　從戰國開始，中經秦、漢、魏、晉以迄南北朝，這是我國封建地主經濟制度形成和向上發展的時期。隨着封建地主制的形成和確立，生產力獲得迅速的發展，出現了戰國和前漢兩次農業生產的高潮。魏晉南北朝時期，封建依附關係有所回增，但總的來說，封建地主經濟在向更大的範圍擴展。

　　鐵犁和牛耕的推廣是這一時期農業生產工具和動力的主要特點。農業具從質料到形制都比前一段有了很大的變化，鐵農具獲得普遍使用，不但有鐵鍤鐵，而且有鐵鏵犁、耙、耱、耬車等各種工具，農業動力則由人力發展到畜力以至水力和風力。農業工具和動力的這種變化使整個農業生產和社會經濟為方改觀。

　　在北方由於自然景觀的某種改變，由於井田制的破壞和牛犁的推廣，溝洫農業走向衰落。在南方，水田獲得進一步的開發。這些情況促使了水利建設高潮的出現，一批大規模的水利灌溉工程相繼興建。但在北方，旱地農業仍占主要地位。耕作制度則由休閒制轉為連作制。戰國以後，雖然休閒制在某些地區和某些時期並未絕跡，但連作始終是農業生產的主要耕作制度。適應連作制的需要，我國農民創造了豐富多彩的輪作倒茬方式。這時複種制也已在局部地區出現了。

　　農業技術有了很大發展，北方旱地農業精耕細作的技術休系形成並臻成熟。最突出的是形成了以抗旱保墒為中心的耕―耙―耮―整套耕作措施。人工施肥受到普遍的重視，人畜糞尿、綠肥作物、牆土等相繼被用作肥料。選種技術有了較大進步，培育出眾多的作物品種。病蟲害防治和其它自然災害的防治技術有了可觀的成就。孕育出象【齊民要術】這樣代表當時世界農學最高水平的名著。這標誌着我國精耕細作農業技術體紗已經成型。戰國秦漢時代南方仍然是地曠人稀，部分地區農業生產已比較進步，相當一部分地區仍然保留着火耕水耨的習慣。魏晉以來北方人口的大量南移加速了南方的開發，醞釀着南方農業技術的躍進。但南方精耕細作技術體系尚完成，經濟重心在黃河流域。

　　作物構成和牲畜構成比起前段均無根本改變。但適應連作制換茬的需要，豆類和冬麥在作物構成中的地位提高了。大豆有培肥地力作用，而且『保歲易為』，在春秋戰國之際一度與粟並列為主要糧食，耕―耙―耮耕作體系完成，導致旱地農業抗旱防澇能力提高以後，大豆向副食品方向發展，種植面積有所縮小，但豆類作物作為禾穀作物的良好前作，始終被廣泛種植。冬麥有利於輪作倒茬和『接絕續乏』，隨着石磨推廣、麵食精細化和旱地精耕細作體系的形成，它的種植面積在不斷增加。民族之間的鬥爭和融合，作物和牲畜種類的交流，大大豐富了各民族的物質生活，尤以西亞通路的開闢，促進了國內民族之間以至中外之間的農業交流，一批有經濟意義的作物先後引進中原。西域和蒙古草原的良種馬和騾、驢、駱駝等『奇畜』，在這一時期也大量引入中原地區。

　　在生產結構和生產布局方面，春秋以前華夷雜處的局面改變了。進居中原的游牧民族大部分接受了農耕文明，一部分被斥逐於塞北，形成游牧民族和農耕民族在地區上明顯地分隔開來的格局。這種格局在戰國時代形成以來，其影響一直及於今天。在本時期內，農區以種植業為主，農桑並重，多種經營，畜牧業也是比較發達的。以養馬業為基幹的、由國家經營和地主經營的大規模畜牧業與以養豬養牛為主的、由小農經營的、作為家庭副業一部分而服務於農業生產的小規模養畜業為主、遊獵為輔的，種植業雖然早已存在，但比重很小。在游牧的『行國』的旁邊，散居着一此以農耕為主的『土著』民族。在農區與牧區之間，平常通過互市和民間交流進行經濟聯繫，並不時發生戰爭。秦漢統治階級為了抵禦北方游牧民族的侵擾，在西北地區屯田和移民實邊，使農耕經濟方式向牧區推進，在農區與牧區之間形成一個半農半牧的地區。魏晉南北朝時期，北方游牧民族大量進入中原，一度把部分農田改為牧場。但他們很快就接受了漢族的農耕文明。中原地區以種植業為主、農牧結合、多種經營的生產結構經受了歷史的考驗站穩了腳跟。這是我國歷史上游牧民族的第二次大融合。