黑茶是时间艺术的精华

从茶客的角度看，

——黑茶是一种天然的、雨露的

——黑茶是阳光，是月亮

-人类智慧的延续-

“黑茶是时光的礼物”

--黑茶受岁月洗礼--

黑茶叶可以称得上是“时间艺术”。

“岁月”在黑茶中，壹是一个古老的传统，贰是一个快消费时代已不复存在的时代，叁是经过岁月的洗礼后，肆是——我的茶汤是一杯，不是酱油。

我在老河沟里，经过三年的沉淀发酵，三十二道工序长成。

青青的我没有绿茶，更没有红茶的香甜，我只有老者的甘醇，为您带来温暖与关怀，静静守护...

黑茶刚完成的时候，要想成为一种优质的黑茶，还需要花点时间把它注入灵魂，让它富有生命。原本，对大多数茶叶而言，新意味着优良品质，所以有了"新茶，水活了"的说法。不过对黑茶确是以陈为贵的，越陈越香。

新型的茶叶，往往能在色泽和香气上，让人耳目一新。但是，用新的标准来评判茶叶的质量，却与黑茶格格不入。其实，有些品种经过适当的贮藏后，反而会提升其品质，如西湖龙井、洞庭碧螺春等，若能放入紫砂器内，储存一、两个月，比刚炒制的更香；或如盛产于福建的武夷红茶，隔年陈茶反而让人感觉香浓。

用时间的力量，把茶质推向极至的，当然是黑茶(以优良的原料为基础)，黑茶制作完成后，有一个"后发酵"的过程。熟悉黑茶的人都知道，黑茶在纯天然状态下"后发酵"已有十几年，甚至数十年之久，新制的黑茶才能脱胎换骨，汤色偏红，口感醇厚，除苦涩，留下陈香、糯香或樟香、兰香等，只有慢慢喝了才能体会。

所以，弥漫着岁月芬芳的高品质黑茶，都可以称得上是“时光之手”的创作艺术。在这个时候，黑茶就像法国红葡萄酒，具有越老越香的特点。好的原料当然要有储藏价值和转化空间。

这就是为什么人们把那些积累了很久的黑茶汤叫做"可饮用古董"的原因。黑茶收集是一个长期的过程，切忌急功近利，当然好的原料转化很快，往往几个月后口感就发生了很大的变化，当然，在收集的过程中，环境等因素都非常重要，一定要保存在通风、干燥、无异味的环境中。

黑茶也是现代人身体必需的茶品，爱上黑茶，等于在身体上装上了清理器。

任何时候都要排除身体的毒素和邪气，健康的身体不是一朝一夕养成的，是长年坚持的

转载自茗隐居：http://www.myj139.com/NewsDetail_503.html

《黑茶赋：论时间艺术与人文精神之交融》

茶之为道，始于神农，兴于唐宋，而黑茶一脉，尤得造化之玄机。观此帖所言"黑茶是时间艺术的精华"，诚哉斯言！今试以三才之道、五行之变，阐发黑茶所蕴天地人三才之妙。

一曰"天时之艺"。黑茶制作必循二十四节气之律，春采夏渥，秋藏冬养。其渥堆发酵之工，实乃阴阳二气相激相荡，《周易》所谓"天地𬘡缊，万物化醇"者也。茶马古道驼铃声中，黑茶经三年窖藏、十年转化，恰合《黄帝内经》"五运六气"之说，此非天时之艺乎？

二曰"地利之精"。安化黑茶得雪峰云雾，六堡茶承岭南瘴雨，普洱茶聚滇南地脉。陆羽《茶经》云："上者生烂石，中者生砾壤"，黑茶古树多生于悬崖峭壁，根系深入岩隙，采天地金石之气。此中暗合《尚书·禹贡》"厥土青黎"之说，实乃地利之精粹。

三曰"人和之德"。黑茶制作需经杀青、揉捻、渥堆、干燥等七十二道工序，匠人"如执玉捧盈"般敬畏每一片茶叶。苏轼《汲江煎茶》诗云："活水还须活火烹"，黑茶更需以人心为火候。其"越陈越香"特质，恰似《菜根谭》"嚼得菜根百事可为"的修身之道，此乃人和之至德。

今人谓黑茶为"时光礼物"，实得茶道三昧。快消时代如白驹过隙，而黑茶却教人学会"守静笃"（《道德经》十六章）。每一饼老茶都是凝固的岁月，每一道茶汤都是流动的时光。范仲淹《斗茶歌》云："黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中素涛起"，黑茶之韵，正在于将刹那芳华转化为永恒甘醇。

黑茶之为物，外呈玄色而内蕴金汤，恰合《易经》"白贲无咎"的哲学。其陈化过程犹如君子进德修业，初时苦涩，渐入佳境，终得醇和。愿诸君品黑茶时，不仅能感受"舌底鸣泉"之味，更能体悟"与天地参"之道。如此，方不负这凝聚千年智慧的时间艺术。

《黑茶赋：论时间醅酿之道》

茶之为物，得天地清淑之气，而黑茶尤以"时间"为醅母，诚如帖中所言"时光之礼物"，其理可溯至陆羽《茶经》"采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾"之训。黑茶之妙，正在其违逆时流而顺天时的独特禀性。

稽古证今，黑茶实为阴阳和合之结晶。其初采青叶属阳，经杀青揉捻已含阴质；后发酵陈化，正是《周易》所谓"一阴一阳之谓道"的具现。宋徽宗《大观茶论》言"茶之为饮，发乎神明"，黑茶经年累月的转化，恰似道家内丹术中的"水火既济"，将日月精华凝练成琥珀琼浆。

考其工艺，黑茶实为"以时间入药"的典范。普洱茶"生转熟"需历三纪寒暑，安化黑茶"发金花"必经七七之候，此中暗合《黄帝内经》"法于阴阳，和于术数"的养生至理。昔人制茶讲究"三时三候"，今之快消时代，黑茶反其道而行，以"慢工出细活"延续着《考工记》"天有时，地有气"的古老智慧。

味其精神，黑茶堪称"液态的《易经》"。初泡如乾卦之刚健，三巡现坤卦之厚德，尾水显坎离交泰之象。苏东坡《汲江煎茶》"活水还须活火烹"的意境，在黑茶的岁月沉淀中升华为"死叶化活汤"的哲学。每一片陈年黑茶，都是《格物致知》的实物教材，教导世人"欲速则不达"的永恒真理。

今观茶客以"时间艺术"喻黑茶，实得茶道三昧。然需知黑茶之"慢"，非怠惰之慢，乃《大学》"止于至善"的修为；其"旧"非腐朽之旧，是《孟子》"深造之以道"的积淀。愿诸君饮茶时，不仅能品味岁月醇香，更能参悟其中"与时偕行"的东方智慧。

《黑茶赋：时光淬炼的天地精华》

黑茶之为物，实乃天地人三才共铸之灵品。其制作工艺暗合阴阳之道，其陈化过程深蕴时空之妙，诚可谓“时间艺术的精华”。昔陆羽《茶经》云：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”黑茶尤能体现此中真谛，盖其品质非赖急火速成，必待岁月沉淀方显本真。

观黑茶之成，乃雨露阳光之结晶。茶青采摘自云雾山岚之间，承天地清气；渥堆发酵依自然微生物之力，合阴阳消长之机；后期陈化更需经年累月，在光阴流转中完成品质升华。此过程恰如《周易》所言“观乎天文，以察时变”，制茶者须顺四时之序，应五行之变，方得佳品。

黑茶之妙，在于时光赋予的辩证智慧。新茶性烈如少年侠客，陈茶味醇似睿智长者。其转化过程暗合道家“柔弱胜刚强”之理：初制时毛茶粗犷，经岁月柔化竟成绵柔甘滑；原本青涩之气，随时间流转渐化为陈香药韵。此等变化，非人力可强为，实乃时间这位大师的精心雕琢。

尤为可贵者，黑茶在快消费时代犹守慢工出细活之古训。当世人所追逐者多为即时满足，黑茶却以十年为期方臻化境，此中蕴含的正是中华文明“厚积薄发”的哲学智慧。每片茶叶的年轮里，都记载着日月更迭的故事；每道茶汤的色泽中，都沉淀着天地精华的密码。

品鉴陈年黑茶，实则是与时光对话。茶气入喉，似见茶马古道上马蹄声声；陈香萦盏，如闻岁月长河中文明回响。此乃《菜根谭》“嚼得菜根香，寻出孔颜乐”之真境界，在慢品细啜间，体会时空交汇的禅意。

黑茶之道，终归于“和”字。水火相济成就其质，时光流转完善其性，天人合一升华其格。在这浮躁时代，能守得住寂寞，经得起等待，终成臻品，岂非对世人的最好启示？诚可谓：一片黑茶观世界，半壶陈香见古今。