糖尿病患者的十种食疗菜谱

  来源: 美食中国

1、葛根粉粥
/ Q- k0 q5 _; x+ r
. {3 o% N+ Z& W: Z/ ^* T! B* ` 粳米100克，葛根粉30克。将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火 煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。
. g$ T* L$ @) t) o+ O) d 2、苦瓜蚌肉汤
# s/ @2 x4 S' l" p  l
苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水养2天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤；以盐油调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定，适用于上消型，养阴清热，润燥止渴。
; K5 j' ^- w- r" O3 t1 ] 3、山药粥
" j' c+ w* g( c3 L1 q! g
6 U9 Y# k1 l& I' E 山药50克～60克（鲜品100克～120克）、粳米60克。山药洗净切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饥者。
5 H# p1 W4 A/ Q: B 4、鲜萝卜炖鲍鱼

鲜萝卜500克，干鲍鱼50克。将萝卜洗净切片，同鲍鱼煮熟食用。每日 2次服或隔日服食，连服15天～20天。
5、生山药知母汁
% b1 |& j6 o* U& A7 n# N$ a  L( |& ^
/ B  m% C, B/ l2 k* R8 C 生山药粉30克，花粉15克，知母15克，生鸡内金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先将知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再将山药粉、葛粉、天花粉、内金粉冷水调糊，趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。每次服100毫升，每日3次。用于尿频、下肢浮肿、清热降火等。
6、枸杞炖兔肉
* P8 x% N- y9 R! e
枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油盐各适量。先将枸杞子，兔肉加水炖熟，后加蔬菜、油、盐调味。饮汤吃肉，每1～2天吃1次，经常食用可以治疗糖尿病，大便 稀泻，困倦无力，尿频数。
6 ~: ]& ^. Q" S5 u! X$ _ 7、菠菜根内金饮
  B8 v' I9 u- T, u, ]
鲜菠菜根100克，干鸡内金15克，水煎服，每日2～3次。
9 [9 m* ~9 T0 m' K; | 8、 山药地黄猪胰汤
( f. M- t& ?6 \# H
, E5 e% L6 q; T- H" X; [5 C 山药60克，干地黄30克，猪胰一具。用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续服用。
3 F6 R4 E/ s& d2 |: _ 9、南瓜汤
6 @3 @7 d8 N  i) o
! O$ r9 Q; g0 x; k5 W" T- E 南瓜1000克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。
10、炒苦瓜
; R& a# h  J7 [- ~
苦瓜250克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。