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: 美食中国 7 b- p) [5 t7 v6 p/ y
硫存在于每一个细胞，不仅是人体所需的较大量元素，也是构成氯基酸的成分之一，而且有助于维护皮肤、头发及指甲的健康、光泽，维持氧平衡，帮助脑功能正常运作。硫还与B族维生素一起帮助人体的基本代谢等方面起着重要作用。需要注意的是，元素状态及硫酸化合物状态下的硫是无法被人体吸收利用的，只有有机化合物形态的硫物质如含硫氨基酸、辅酶A、维生素B1等，才能被利用。
7 d3 _( u( ?7 O' a7 Z3 R& \1 X# Y+ O≮功效≯
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( e" L4 @# m. V4 h' P1 Q/ S使皮肤健康，毛发有光泽；
4 N% b Z7 [$ P8 M# b0 V有助于维持人体基本代谢 ，有益脑功能；$ e" A" o+ y W* F: c) I' ~( q% i; g
促进胆汁分泌，帮助消化；& t% Z/ \0 N- g
有助于抵抗细菌感染。, s& v) T0 l) U# |% S7 B. b
≮建议每日摄取量≯6 e- Z6 [1 [9 d; u. `0 S+ x$ f! k( q
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建议日摄取量未能确定，但摄取足够的蛋白质时，也就有足够的硫。; }6 S. ~, e! s- o5 y
≮食物来源≯
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干豆类、鱼、牛奶、瘦肉、小麦胚芽、贝类等富含蛋白质的食物，以及洋葱、萝卜、干果、圆白菜等。6 N" Z0 T: u; e1 E5 a7 w
≮需要人群≯. Q4 W% N- v# V2 x
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在日常生活中如果摄取了足够的蛋白质，也就摄取了足够的硫。
: |4 \' Z* x' M≮缺乏症≯% K' d+ w; D0 T! N7 R0 y$ q* j) E6 w
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一般不会发生缺乏的情况。 |
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