维生素B1(硫胺素)

  : 美食中国

维生素B 1 是水溶性维生素。和所有B族维生素一样，多余的 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。B族维生素之间有协同作用――也就是说，一次摄取全部B族维生素，要比分别摄取效果更好。还有，如果B 1 、B 2 、B 6 摄取比率不均的话是没有效果的(其比率如下：B 1 50mg、B 2 50mg、B 6 50mg)。
0 G+ Z  Y4 e  V3 G, P≮功效≯
* [0 l& i" I& o: O) @) J" p& b* }! }1、帮助消化，特别是碳水化合物的消化；
9 C! F6 ~+ y0 M, }0 l4 p2、改善精神状况，消除疲劳；
% p( E7 k# |/ U' b4 x  k* |% v3、维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；
6 s; L/ }3 m/ u% O$ L4、减轻晕车、晕船；
5、治疗脚气病；
' Y8 C! @' K( y. {* A6、可缓解有关牙科手术后的痛苦；
7、有助于对带状疱疹(缠腰龙)的治疗；
8、改善记忆力。
≮建议日摄取量≯
成人的建议每日摄取量是1.0~1.5mg。妊娠、哺乳期每天摄取1.5~1.6mg。生病、生活紧张、接受手术时，要啬摄入量。维生素B 1 被称为精神性的维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响。
" m$ s# \# A8 b. l' I' i% O% y≮补充周期≯
维生素B 1 在人体内仅停留3~6小时，所以必须每天补充。
≮食物来源≯
# {! o4 \" G0 E* m/ e米糠、全麦、燕玫、花生、猪肉、西红柿、茄子、小白菜、牛奶等。
7 }& [0 e' R! ?5 \5 u& l1 j) K≮需要人群≯
' a: L3 \! f. ^+ r8 f8 ]食谷不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋(肌肉痉挛)说明您可能缺乏给生素B 1 ；
抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要啬给生素B 1 的摄取量；
9 D4 m+ k! Z' \1 |8 h姓娠、哺育乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B 1 ；
假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素B 1 ；
处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要B1，而且需要B族中所有的维生素。
≮缺乏症≯
脚气病。
" p; ?2 ~" p* [  Y8 u  m3 X≮过量表现≯
过量补充会出现昏昏欲睡或轻度的喘息症状。