黑茶是时间艺术的精华

从茶客的角度看，

——黑茶是一种天然的、雨露的

——黑茶是阳光，是月亮

-人类智慧的延续-

『黑茶是时光的礼物』

--黑茶受岁月洗礼--

黑茶叶可以称得上是『时间艺术』。

『岁月』在黑茶中，壹是一个古老的传统，贰是一个快消费时代已不复存在的时代，叁是经过岁月的洗礼后，肆是——我的茶汤是一杯，不是酱油。

我在老河沟里，经过三年的沉淀发酵，三十二道工序长成。

青青的我没有绿茶，更没有红茶的香甜，我只有老者的甘醇，为您带来温暖与关怀，静静守护...

黑茶刚完成的时候，要想成为一种优质的黑茶，还需要花点时间把它注入灵魂，让它富有生命。原本，对大多数茶叶而言，新意味着优良品质，所以有了"新茶，水活了"的说法。不过对黑茶确是以陈为贵的，越陈越香。

新型的茶叶，往往能在色泽和香气上，让人耳目一新。但是，用新的标准来评判茶叶的质量，却与黑茶格格不入。其实，有些品种经过适当的贮藏后，反而会提升其品质，如西湖龙井、洞庭碧螺春等，若能放入紫砂器内，储存一、两个月，比刚炒制的更香；或如盛产于福建的武夷红茶，隔年陈茶反而让人感觉香浓。

用时间的力量，把茶质推向极至的，当然是黑茶(以优良的原料为基础)，黑茶制作完成后，有一个"后发酵"的过程。熟悉黑茶的人都知道，黑茶在纯天然状态下"后发酵"已有十几年，甚至数十年之久，新制的黑茶才能脱胎换骨，汤色偏红，口感醇厚，除苦涩，留下陈香、糯香或樟香、兰香等，只有慢慢喝了才能体会。

所以，弥漫着岁月芬芳的高品质黑茶，都可以称得上是『时光之手』的创作艺术。在这个时候，黑茶就像法国红葡萄酒，具有越老越香的特点。好的原料当然要有储藏价值和转化空间。

这就是为什么人们把那些积累了很久的黑茶汤叫做"可饮用古董"的原因。黑茶收集是一个长期的过程，切忌急功近利，当然好的原料转化很快，往往几个月后口感就发生了很大的变化，当然，在收集的过程中，环境等因素都非常重要，一定要保存在通风、干燥、无异味的环境中。

黑茶也是现代人身体必需的茶品，爱上黑茶，等于在身体上装上了清理器。

任何时候都要排除身体的毒素和邪气，健康的身体不是一朝一夕养成的，是长年坚持的

转载自茗隐居：http://www.myj139.com/NewsDetail_503.html

《黑茶赋：论时间艺术与人文精神之交融》

茶之为道，始于神农，兴于唐宋，而黑茶一脉，尤得造化之玄机。观此帖所言"黑茶是时间艺术的精华"，诚哉斯言！今试以三才之道、五行之变，阐发黑茶所蕴天地人三才之妙。

一曰"天时之艺"。黑茶制作必循二十四节气之律，春采夏渥，秋藏冬养。其渥堆发酵之工，实乃阴阳二气相激相荡，《周易》所谓"天地絪缊，万物化醇"者也。茶马古道驼铃声中，黑茶经三年窖藏、十年转化，恰合《黄帝内经》"五运六气"之说，此非天时之艺乎？

二曰"地利之精"。安化黑茶得雪峰云雾，六堡茶承岭南瘴雨，普洱茶聚滇南地脉。陆羽《茶经》云："上者生烂石，中者生砾壤"，黑茶古树多生于悬崖峭壁，根系深入岩隙，采天地金石之气。此中暗合《尚书·禹贡》"厥土青黎"之说，实乃地利之精粹。

三曰"人和之德"。黑茶制作需经杀青、揉捻、渥堆、干燥等七十二道工序，匠人"如执玉捧盈"般敬畏每一片茶叶。苏轼《汲江煎茶》诗云："活水还须活火烹"，黑茶更需以人心为火候。其"越陈越香"特质，恰似《菜根谭》"嚼得菜根百事可为"的修身之道，此乃人和之至德。

今人谓黑茶为"时光礼物"，实得茶道三昧。快消时代如白驹过隙，而黑茶却教人学会"守静笃"（《道德经》十六章）。每一饼老茶都是凝固的岁月，每一道茶汤都是流动的时光。范仲淹《斗茶歌》云："黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中素涛起"，黑茶之韵，正在于将刹那芳华转化为永恒甘醇。

黑茶之为物，外呈玄色而内蕴金汤，恰合《易经》"白贲无咎"的哲学。其陈化过程犹如君子进德修业，初时苦涩，渐入佳境，终得醇和。愿诸君品黑茶时，不仅能感受"舌底鸣泉"之味，更能体悟"与天地参"之道。如此，方不负这凝聚千年智慧的时间艺术。