糖尿病患者的十种食疗菜谱

  来源: 美食中国

1、葛根粉粥

3 n0 V. Q& _0 E( Z7 F 粳米100克，葛根粉30克。将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火 煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。
- r3 `. a, u8 P$ i: c: v 2、苦瓜蚌肉汤
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! `; t. L! @' t9 X, |3 U+ K9 v0 l 苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水养2天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤；以盐油调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定，适用于上消型，养阴清热，润燥止渴。
: Y( K4 ]7 o8 m1 U9 D% R; m5 O 3、山药粥

1 M$ B2 o. v: E! s7 Z  f% l 山药50克～60克（鲜品100克～120克）、粳米60克。山药洗净切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饥者。
2 w- Q- M' i! u- j3 Z" I" F 4、鲜萝卜炖鲍鱼
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1 D- w3 X' k& a+ R( t 鲜萝卜500克，干鲍鱼50克。将萝卜洗净切片，同鲍鱼煮熟食用。每日 2次服或隔日服食，连服15天～20天。
) j, j! U! B. J) \7 W 5、生山药知母汁

9 [% p& L' e" j# @- B/ F 生山药粉30克，花粉15克，知母15克，生鸡内金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先将知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再将山药粉、葛粉、天花粉、内金粉冷水调糊，趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。每次服100毫升，每日3次。用于尿频、下肢浮肿、清热降火等。
$ @6 d! [& X3 S 6、枸杞炖兔肉
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枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油盐各适量。先将枸杞子，兔肉加水炖熟，后加蔬菜、油、盐调味。饮汤吃肉，每1～2天吃1次，经常食用可以治疗糖尿病，大便 稀泻，困倦无力，尿频数。
7、菠菜根内金饮

鲜菠菜根100克，干鸡内金15克，水煎服，每日2～3次。
, M& O: Y* ^! A6 w; W 8、 山药地黄猪胰汤
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山药60克，干地黄30克，猪胰一具。用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续服用。
- I: ~0 ]2 |: ^3 y0 A; }" b 9、南瓜汤
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南瓜1000克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。
7 [: y. w3 p# Q! ]6 L# r 10、炒苦瓜
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8 U1 `. p1 H8 ^% X" M; h 苦瓜250克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。