|
|
: 美食中国 芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
$ Q( v" n* B k# c; {, s# C$ j ≮功效≯
9 Q O/ `+ S' d6 @" g' ~8 [7 u* }
由于芡实容易消化，招牌营养素极容易被人体吸收。夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养。( F% O3 x: m, g5 Q8 x5 u
芡实中含有丰富的维生素B12。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。
' L" U9 ^+ p, M- Z x+ e4 ] 常吃芡实还可治疗老年人的尿频之症。4 `2 g( P- s( A( o: g8 g
经服用芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能更加适应。3 a/ L% b5 U! N
≮适用人群≯
& s2 C: e& l$ D# N5 [- z( f4 S: c* X/ Y+ q& \5 E6 y, P: p C
是儿童、老人和肾虚体弱者、消化不良者的最佳食物。
5 Z' F+ _) f6 y, v l6 H- I8 \ ≮适用量≯# ]5 {+ a9 ~( ?- \4 x w
+ {3 T% o" F( l" J3 P, G: S
每餐50克。0 \. I; i3 o2 c( d, Z- ~ o
≮特别提示≯. c8 F' v; u. L1 j' y# ~
) C6 T0 ]1 D3 \- v: e
吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。7 @( h6 S" j9 o% l
一次不食用太多。$ p+ B U, u, w* w- Y: G
≮健康红绿灯≯, o" R0 |& [4 v* A
: s7 ^: C4 c8 p | 芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。* ^- F. y/ j1 t2 x c' c. v! L
芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。7 x6 @. e9 ?2 ?6 c, ^& H9 @- N
≮主要营养素≯) N; V ~* `, L+ Z1 ^6 B4 w
$ ~4 u4 f) M( Z7 {( |1 b$ D6 l
维生素
% b# X. r' k' T8 {! j& M% f' W9 ](毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 10 | 0.4 | 0.08 | 0.02 | 110 | 6 | - | - | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素8 s+ H2 N* G$ W
(毫克) | 钙 | | - | - | - | 0.02 | 18 | 0.52 | 2.5 | 9 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看" s/ m8 W* J. { d: A8 I
营养手册 | | 0.4 | 110 | 134 | 2.3 | 0.12 | 8 | 1.72 | 2.28 |
|
|
桂公网安备 45010302003000