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: 美食中国 / ?/ S5 S) b7 A* e% b& F0 S# u
维生素B 1 是水溶性维生素。和所有B族维生素一样，多余的 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。B族维生素之间有协同作用――也就是说，一次摄取全部B族维生素，要比分别摄取效果更好。还有，如果B 1 、B 2 、B 6 摄取比率不均的话是没有效果的(其比率如下：B 1 50mg、B 2 50mg、B 6 50mg)。
+ _( V) c; F S7 ^0 p≮功效≯
4 O5 m2 }- E% c# v6 o) l% P1、帮助消化，特别是碳水化合物的消化；
7 L4 V3 a! T& |$ P* R, m0 E8 Z2、改善精神状况，消除疲劳； ' f: ]0 P" o7 F6 L0 \1 D( `
3、维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；
+ V3 H# R9 V& Q9 H/ X$ m4、减轻晕车、晕船；
5 {" n! d0 ]8 s; H5、治疗脚气病； + w! U9 X K1 k- ^& X* \9 u
6、可缓解有关牙科手术后的痛苦； + C' \ B4 _$ [# V) a0 ~" j/ Q
7、有助于对带状疱疹(缠腰龙)的治疗； * |6 L4 O) D$ ?1 f( d3 B
8、改善记忆力。
0 j+ d( H& |/ r& ~$ i- a≮建议日摄取量≯ $ t- y( M6 y* G4 Q
成人的建议每日摄取量是1.0~1.5mg。妊娠、哺乳期每天摄取1.5~1.6mg。生病、生活紧张、接受手术时，要啬摄入量。维生素B 1 被称为精神性的维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响。
9 A$ J- Y8 S$ [0 r5 `( u3 f≮补充周期≯
# E; a9 o, {7 |/ v% D* X维生素B 1 在人体内仅停留3~6小时，所以必须每天补充。 2 y. g/ l y3 X4 M% o
≮食物来源≯
7 s1 X9 K9 [9 x W; S; c3 \2 S米糠、全麦、燕玫、花生、猪肉、西红柿、茄子、小白菜、牛奶等。
8 O' Z7 K' `6 u: s2 N8 f≮需要人群≯
3 w- m/ E% ?. D6 Z食谷不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋(肌肉痉挛)说明您可能缺乏给生素B 1 ；
! I- X! ~% k) S抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要啬给生素B 1 的摄取量； w5 r% `9 y* Q5 {0 n
姓娠、哺育乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B 1 ； & Z- ~0 X, C( j+ J0 }) L
假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素B 1 ； ( y5 e9 J6 r) F
处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要B1，而且需要B族中所有的维生素。 $ |* M+ D. e+ G0 ], Q8 N
≮缺乏症≯ ) e" g9 A% @7 L2 Y+ f5 ^! @$ c6 _
脚气病。 3 y! a. o( e" M! g4 S8 D* D- r
≮过量表现≯
9 \7 m3 t) t- ~过量补充会出现昏昏欲睡或轻度的喘息症状。 |
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