『神藥』只會泡茶？你還有這些選擇

這一周就要迎來近零度的低溫了，許多人都已經在瑟瑟寒風中捧起了泡着枸杞茶的保溫杯了吧。沒錯，今天說的『神藥』就是枸杞。

枸杞這個名稱最早出現在中國二千多年前的【詩經】。有故事說，一個商人在路上看見一年輕女子罵一年長老人，上前勸阻。女子說這個老人是她的重孫，不聽話不肯吃藥，落得未老先衰。商人吃驚，追問下得知高壽年輕的秘訣就是常吃枸杞。

這是新鮮的枸杞，是不是很可愛。現在市面的枸杞多為寧夏枸杞的乾燥成熟果實，稱為枸杞子。雖沒有故事中延年益壽，永葆青春的誇張功效，但確實有提升免疫力，降低血壓等作用。

枸杞在藥用性能上味甘、性平，主要功用成分是甜菜鹼、枸杞多糖、枸杞色素。

甜菜鹼是枸杞的果實、葉子、柄中主要的生物鹼之一，它可以抑制脂肪的沉積，並在一定程度上促進肝細胞的再生。

枸杞多糖是一種水溶性糖，通過增加人體對氧的利用率，減少活性氧的含量，從而降低活動後的疲勞感，增強體質。同時，枸杞多糖有一定的抗腫瘤效果。

枸杞色素主要包括胡蘿蔔素、葉黃素和其他有色物質，也具有提高人體免疫力的作用。

枸杞子每天可以吃10~15克，但要注意，正在感冒發燒、腹瀉的人不要服用。

推薦一款方便好做的枸杞山藥粥，枸杞子和山藥都是甘平的屬性，一起吃可以相互益補。

[食材]

粳米100g、鮮山藥50g、枸杞15g、蜂蜜10g、冷水1500毫升

[做法]

1、粳米洗乾淨後，用冷水浸泡一小時，然後瀝乾。

2、山藥去皮，切成小丁塊備用。

3、枸杞用溫水泡軟備用。

4、將食材都放進鍋內，倒入1500毫升水，用大火燒開後轉小火熬煮到食材軟爛。

自帶清香的枸杞山藥粥就做好啦，吃的時候可以加入一小勺蜂蜜，更加香甜。早上來一碗，既滿足了心又滿足了胃。

大家有想要了解的食材，或不同功效的藥膳，可以留言告訴我們，小編會挑選出來作為之後的文章。覺得不錯就給我們點讚吧~

【枸杞藥食考略：從〖詩經〗到養生粥的文化解讀】

（一）本草源流考
枸杞入藥之載，首見於【神農本草經】，列為上品，稱其"久服堅筋骨，輕身不老"。然【詩經·小雅】"陟彼北山，言采其杞"之句，實為最早文獻記錄，此說自宋人蘇頌【本草圖經】已有明辨。考【本草綱目】，李時珍特設"枸杞"專條，詳述其"春采葉（天精草），夏採花（長生草），秋采子（枸杞子），冬采根（地骨皮）"的四季採收體系，尤以寧夏產者為道地藥材，此即今世"寧杞"之尊所由來。

（二）藥性機理析
枸杞子甘平質潤，歸肝、腎、肺三經，此說本於【雷公炮製藥性解】。現代研究所示甜菜鹼者，實與【本草備要】"潤肺清肝，滋腎益氣"之說相發明。其多糖成分之抗氧化效驗，恰合【黃帝內經】"正氣存內，邪不可干"之旨。然需申明者，古籍所載"久服成仙"之說，當以【食療本草】孟詵"作飲代茶，止渴消熱"的平實記載為度，此乃傳統藥食同源思想之真諦。

（三）配伍禁忌辨
枸杞山藥粥之配伍，深得【飲膳正要】"食飲有節，五味調和"之妙。粳米甘平補中，合於【傷寒論】桂枝湯啜粥助藥之法；山藥益脾陰，應【藥品化義】"土旺生金"之理；佐以蜂蜜潤燥，暗合【金匱要略】"甘以緩之"之訓。然需警醒者，【本草經集注】明言"外邪實熱，脾虛有濕者忌"，今之感冒發熱者慎服，正是此理。

（四）文化啟示錄
枸杞由【詩經】草木升華為養生符號，實為"道法自然"哲學的物質載體。觀今人保溫杯泡枸杞之景，恰是【遵生八箋】"日用飲食，皆為養生"傳統的現代延續。然須切記【老老恆言】"調理之法，全在平時"之誡，勿以一物求速效，當以粥方所示"五穀為養"的整體觀為本。

文末附【壽親養老新書】枸杞用法要訣："春食苗，夏食花，秋食實，冬食根，四時各有所主。"此乃古人"因時制宜"智慧，願諸君於寒日啜粥時，既能暖身，更得養心之妙。