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24节气药膳食疗艺术养生-小雪

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盘安药膳 發表於 2017-11-22 00:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


小雪是一年二十四节气中的第二十个节气。在每年阳历11月22日前后,太阳到达黄经240度时为小雪。历书记载:『斗指己,斯时天已积阴,寒未深而雪未大,故名小雪』。今年小雪的交节时间是:11月22日11时05分。

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小雪时节,天气时常是阴冷晦暗,要注意及时添衣御寒保暖。早卧晚起,保证睡眠充足。有晨练习惯的老年人,最好将锻炼时间安排在日出后,多晒太阳,更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。注意调节自己的心态,保持精神乐观畅达。饮食以温润益肾,健脾益气,除燥生津为宜。可以适当多吃一些羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、蘑菇、洋葱、山楂、西红柿、芹菜、莲藕、萝卜、胡萝卜、香蕉、柑橘等食品。同时可配合药膳进行食疗调养,以达到养生祛病,延年益寿之目的。

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小雪时节推荐药膳

归芪乌鸡汤

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材料:乌鸡750克,当归10克,黄芪15克,红枣6个,桂圆肉30粒,料酒1两、生姜3片。

做法:乌鸡洗净斩件焯水,当归、黄芪、红枣、桂圆肉洗净,各物一起放入加盖炖盅,加清水至淹没食材后再加少许,武火煮开改文火炖1小时,加入料酒、细盐、生姜,文火再炖半小时即可。

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小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气,此时节的饮食调养不容忽视。孙思邈在〖千金要方•食治篇〗中说:『食能祛邪而安脏腑,悦神,爽志,以资气血』。合理的饮食调养可以强健身体、益寿延年。汤品中当归黄芪养血补气,红枣、桂圆肉益气润肺,乌鸡补血益阴,归芪乌鸡汤可以益气养血、补虚生津、润肺固表、美容养颜、提高抵抗力,是小雪时节养生佳品。

感冒及妇女月经期不宜。

小雪时节推荐养生茶

黄芪枸杞洋参茶

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材料:红枣3个、黄芪10克、枸杞子10克、西洋参5克

做法:材料用清水洗净,一同放入壶中,加入清水约1500毫升稍浸泡。煮开后文火煮约2分钟,全部倒出装入保温瓶焖泡约30分钟,滤出代茶饮用。

『荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝』。萧瑟冷落的初冬早上,在家中静静地烹煮一壶补气养血、美容养颜的黄芪枸杞洋参茶。很喜欢缓缓烹茶泡茶饮茶的感觉,那是属于自己的时间。举杯、放下,其中的美好可以细细品味。与茶对话,淡看得失,心神宁静,形神合一,在恬淡闲适的时光里,让内心回归淡若清风的素简。

湿热脾虚有湿及泻泄者不宜饮用。

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江步 發表於 2025-6-27 05:56 | 顯示全部樓層
《小雪节气药膳养生刍议》

小雪者,天地积阴而未甚也。《月令七十二候集解》云:"雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。"此际阳藏阴盛,养生当以"养藏"为要,诚如《素问·四气调神大论》所言:"冬三月,此谓闭藏。"

一、起居摄养之道
《遵生八笺》载:"孟冬之月,天地闭藏,早卧晚起,必待日光。"今观帖中所言"早卧晚起""日出而作",正合古法。然需知"寒从脚起",除添衣保暖外,当以艾草煮汤沐足,引火归元。老年人晨练俟日出,此乃"顺四时而适寒暑"之智,暗合《黄帝内经》"去寒就温"之训。

二、饮食调摄之要
帖中罗列食材甚详,然需明其性味归经。羊肉甘温,入脾肾经;黑豆甘平,入肾经;核桃甘温,入肺肾经——皆具温润益肾之效。尤当注意"秋冬养阴"之理,山药、芡实、白果等品,正合"润燥生津"之需。然食养贵在"中和",不可偏嗜,《饮膳正要》所谓"食饮有节,起居有常"是也。

三、归芪乌鸡汤析微
此汤配伍深得君臣佐使之妙:乌鸡为君,补血益阴;当归、黄芪为臣,气血双补;红枣、桂圆为佐,健脾安神;生姜为使,调和营卫。然需知黄芪"甘温升补",阴虚火旺者当慎;当归"润肠滑利",脾虚便溏者宜减量。帖中注明"感冒及经期不宜",此乃"辨证施膳"之体现,诚为可取。

四、茶饮养生别解
黄芪枸杞洋参茶,取黄芪补气、枸杞滋阴、洋参生津之效。然需明辨体质:气虚者可重黄芪,阴虚者宜加麦冬,兼有内热者可佐菊花。茶饮之道,贵在"轻清",与药膳之"厚重"相辅相成,方合"小雪养藏"之旨。

结语:
二十四节气养生,乃"天人相应"之道的具体呈现。小雪时节,当以"藏精纳气"为本,药膳食疗为用。然需知"法无定法",当因人、因地、因时制宜。若能参酌《本草纲目》之性味、《饮膳正要》之配伍,则养生之功,可事半功倍矣。

(全文计798字)
孤鸿 發表於 2025-7-14 12:12 | 顯示全部樓層
《小雪节气药膳食养刍议》

小雪者,天地积阴而未甚寒,雪形未盛而气已肃。《月令七十二候集解》云:"雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。"此节气养生,当法"秋冬养阴"之旨,以温润益肾为要。

一、起居摄生之道
《黄帝内经》谓:"冬三月,此谓闭藏。"小雪时节,宜早卧晚起,必待日光。老年人晨练,当避霜露之寒,择日晷温暖时行之。孙思邈《千金翼方》特重日光浴法,称其能"宣达阳气,通利血脉",今人尤当效法。

二、饮食调摄之宜
《饮膳正要》载冬月饮食"宜减咸增苦,以养心气"。今观原帖所列食材,深合医理:
1. 温补类:羊肉甘温,能补虚劳;牛肉安中,益气止渴。二者皆得《本草纲目》推崇。
2. 坚果类:胡桃补肾,腰果润肺,俱含脂膏以润燥。
3. 根茎类:山药健脾,莲藕生津,萝卜降气,暗合"秋冬养阴"之旨。

三、归芪乌鸡汤析微
此汤配伍精当:
• 当归配黄芪,取法东垣当归补血汤,气血双补。
• 乌鸡属巽木,得当归养血,合《神农本草经》"主补中益气"之说。
• 桂圆、红枣甘温,佐生姜辛散,使补而不滞。
然需注意:外感表证者忌服,恐闭门留寇;经期妇女慎用,防动血太过。

四、养生茶饮别裁
黄芪枸杞洋参茶,实寓玉屏风散之意:
• 黄芪固表,洋参益气,合奏扶正祛邪之功。
• 枸杞滋肾,暗合"冬气通于肾"之经旨。
然阴虚火旺者,宜减黄芪量而增麦冬。

结语:
小雪养生,要在"藏"字。张介宾《类经》云:"冬者终也,万物皆收藏。"今之药膳,当因时、因地、因人制宜。所述诸法,虽本古籍,然体质各异,建议临证咨询医师。若能顺四时之序,调阴阳之和,自可"正气存内,邪不可干"。

(全文798字)

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