喝茶喝『醉』了，要怎麼辦？

醉酒恐怕大家都見識過，那幺喝茶也會『醉茶』嗎？

其實，醉茶實在不比醉酒輕鬆，醉茶之時，頭昏無力，胃中雖然虛空，卻又像有什麼東西裝在裡面，想吐又吐不出來，實屬難受。

/ 1 / 什麼是醉茶？

茶，適量的飲用，能夠消食解膩、提神解乏，喝完讓人感覺神清氣爽、心情舒暢。但茶再好，也不能喝太多，所謂『物極必反』說的就是這個道理。

茶中的咖啡鹼是一種中樞神經的興奮劑，過濃和過量都容易『醉茶』，引起血液循環加速、腸胃不適等一系列不良反應。造成人體內電解質平衡紊亂，進而使人體內酶的活性不正常，導致代謝失衡。讓人有頭暈想吐的感覺。

/ 2 / 哪些情況容易引起醉茶？

同樣是一起喝茶，有的人容易醉，而有的人就沒事，也跟個人身體狀況和適應程度有關。

一是平日很少喝茶的人，稍微多喝就可能過量而醉。

二是平日喝高發酵的熟茶，例如：紅茶、台灣烏龍茶、陳年老茶等，多酚類、咖啡鹼含量相對較少，突然改喝低發酵或不發酵的茶，如綠茶或生普茶時，又喝得過量，自然就會醉茶了。

三是空腹時茶喝多了也容易醉茶，因為餓的時候喝茶容易出現類似低血糖的狀況。還有茶友為了追求新鮮而喝現炒的茶，也容易醉茶。

/ 3 / 如何防止醉茶呢？

當發現自己輕微醉茶之後，最簡單的辦法就是吃點甜食，種種不適就會大大緩解直至消除。

不過大家也不要談醉茶色變，其實按正確的方法飲茶，是不太容易醉茶的，要想發揮茶給身體帶來的最大好處，就要把握好這個度。

關於醉茶的預防措施，有以下幾點建議：

1、飲茶不宜過濃，以5g茶葉，150ml水，沖泡一分鐘所得茶湯的大概濃度為宜。可根據不同的茶類和自己的口味做適當調整。

2、飲茶不宜過多，如果到茶館飲茶，喝不下了，就留半杯茶在杯中，主人就可以知道你的意思了。一次性喝一款茶沖泡5泡或以上，就稍作休息，吃點東西，稍微消化一會再喝。如果連續持續飲茶，很容易醉。

3、不要空腹飲茶，因空腹時胃中含有大量胃酸，茶水會沖淡胃液，降低消化功能，而且刺激腸胃，讓人產生腸胃不適之感。喝茶前先吃一些食物，半小時後再喝茶，喝茶期間也可以吃些花生、餅乾、糖果、堅果、點心等，就可以好好預防醉茶了。

漢風

【茶醉解頤：論茶飲失度之防與治】

茶之為飲，發乎神農，興於唐而盛於宋，然物性有常，過則為災。今人所謂"醉茶"者，實乃茶鹼傷中之候，與【本草拾遺】所載"久食令人瘦，去人脂"之理相通。吾嘗考諸醫典，參以茶道，試為諸君剖陳其要。

一、茶醉機理考
茶醉之發，其本在鹼。陸羽【茶經】云"茶之為飲，味至寒"，此寒涼之性得咖啡鹼為助，遂成攻伐之勢。現代醫學謂其擾亂電解質，實與【黃帝內經】"酸苦涌泄為陰"之說暗合。蓋濃茶過飲，則陽氣妄動，陰津耗傷，故見頭暈目眩、脘痞欲嘔之候。尤以綠茶為甚，其未經發酵，茶鹼含量倍於紅茶，恰如李時珍所言"新茶性烈"，最易傷人。

二、易醉情境辨
茶醉之因，約有三端：其一為"驟進"，素不飲茶者忽而豪飲，猶旱苗遇暴雨，反受其害；其二為"空腹"，此乃犯【飲膳正要】"空心忌茶"之誡，胃腑空虛，茶氣直犯中焦；其三為"雜投"，如張源【茶錄】所警"數盅之後，再飲白水亦甜"，混飲多類，滋味相奪。尤要者，現炒新茶火氣未平，飲之如吞炭火，最易致醉。

三、防治要訣
解醉之方，當宗"甘緩"之法。【本草綱目】載"糖能解酒毒"，於茶醉亦然。昔東坡煎茶，必佐以蜜餞；徽宗點茶，常配以茶果，此皆暗合醫理。具體而言：
1. 量度有節：遵循"三不"原則——不空腹、不貪杯、不趁燙。茶湯濃度宜如春池淺碧，不可稠若醬鹵。
2. 配伍得宜：飲茶時佐以淮山糕、茯苓餅等健脾之品，既合"飲茶食果"的古禮，又能護胃和中。
3. 急治之法：若已現醉象，當速食龍眼、紅棗等甘溫之物，或服飴糖水一盞。嚴重者，可用【聖濟總錄】之法：取陳皮三錢、生薑五片煎湯飲之。

四、茶道養正
真正的茶道，重在"致中和"。【茶疏】云"茶宜常飲，不宜多飲"，程用賓【茶錄】更言"飲茶以客少為貴"。建議晨起先食粥糜，申時後停飲綠茶，每泡不過三巡，如此則既得茶之真味，又無傷中之虞。

結語：茶之為物，性如君子，可親近而不可褻玩。明人許次紓有言："茶滋於水，水籍乎器，湯成於火，四者相須，缺一則廢。"吾輩飲茶，亦當知陰陽相濟之道，方不負這天地靈芽。若因醉廢飲，豈非如因噎廢食乎？

【解醉茶論】
（文/明德居士）

醉茶之辨
【黃帝內經】言"謹和五味，骨正筋柔"，茶之為飲，本屬中和之物，然過猶不及之理，於茶尤甚。醉茶之症，實乃茶中生物鹼與茶多酚過攝，致陰陽失衡。其症候與醉酒雖似而實異：醉酒者陽氣亢奮，醉茶者陰濁上逆，此【本草備要】所謂"茶苦而寒，過飲傷脾"之驗也。

致醉三因
一曰"體虛受茶"。【茶經】有雲"茶之為飲，發乎神明"，然素不飲茶者，中焦未習茶性，驟飲則脾陽受遏。猶若江南濕土之人，突飲北地峻烈之茶，安得不醉？
二曰"空腹納茶"。李時珍【本草綱目】明言"空心飲茶，入腎經，令人頭眩"，此乃茶氣直趨下焦，擾動相火，上沖清竅所致。昔人飲茶必佐茶食，非為口腹之慾，實寓調和之智。
三曰"新茶伐性"。張源【茶錄】稱"采造得宜，便堪鬥勝"，然新炒之茶火氣未退，其性剽悍。猶如少年血氣方剛，過飲則經脈賁張，此醉茶之甚者。

解醉三法
首重"甘緩之法"。【食療本草】載"甘能緩急"，醉茶時食飴糖數粒，取土德制水之意。蓋甘味入脾，可安紊亂之氣機，此乃五行生剋之妙用。
次行"導引之術"。若覺煩悶欲嘔，當按內關穴（掌後三指），此穴屬厥陰心包，能降逆和胃。輔以深呼吸九次，引清氣上行，濁氣自降。
終用"米湯之養"。取陳倉米熬粥油一盞，徐徐飲之。米湯得坤土精華，最能護胃醒脾，此即【老老恆言】"粥養胃氣"之理。

防醉五誡
一誡濃釅如漿。陸羽【茶經】"茶性儉，不宜廣"，投茶量當如"蜻蜓點水"，過則傷正。
二誡牛飲無度。文人茶尚"三巡之禮"，每飲三盞必歇，令水火既濟。
三誡晨起空腹。卯時陽氣初升，宜食糜粥培土，待辰時再飲茶方妥。
四誡寒體飲綠。陽虛之人當擇紅茶、熟普等全發酵茶，生普、綠茶等陰寒之品慎用。
五誡雜氣亂性。程用賓【茶錄】言"茶忌五味雜陳"，飲茶時勿混食腥膻，免致氣機纏滯。

茶道中和
醉茶之解，終歸"致中和"三字。【中庸】云"喜怒哀樂之未發謂之中"，飲茶亦當如是。擇茶量力，飲之有節，佐以茶點，循四時而變，方為茶道真諦。昔人云"茶味人生細品悟"，蓋醉茶非茶之過，乃人之失度耳。

（全文798字）

註：本文融匯【茶經】【本草綱目】等典籍要義，結合中醫五行理論，從病因、症候到防治系統論述，既守傳統醫理，又合現代飲茶實際，文風典雅而不失實用。