古人的消暑

  : 重慶晚報

古人的消暑 李小米
我在暑熱的日子裡，想象古人和我那些老祖宗們的消暑，感覺有陣陣古意的涼風，從遙遙時空吹來。
我很關心古人的消暑。在古代的夏天，地球上的溫度應該比現在低吧？那時，林木蒼蒼，河流茫茫，也沒有煙囪、工廠、汽車廢氣的排放。手工作坊里咿呀咿呀的響聲，古人搖着蒲扇，清涼的風，從皂角樹那邊徐徐吹來，這是我想象古人在作坊里上班的情景。

我查閱資料，說是高壽的乾隆皇帝在夏天很怕熱，於是在熱河（今河北承德）一帶大興土木，修建了避暑山莊。一到夏天，乾隆皇帝就帶着宮廷里的大批人馬，離開熱浪滾滾的京城，跑到這個避暑山莊來上班。白日上班，夜晚在山莊賞月，乾隆在這裡便留下了120多首賞月詩。明月升東山，遙想乾隆當年衣帶飄飄，月華似水。在唐朝，開國皇帝李淵修建的帝王避暑行宮，叫玉華宮，我去過那裡，山上的每一道褶皺，樹上的每個枝椏，都還散發着大唐的體香，漂浮着聖佛的氣息。
當我有一天在嗡嗡嗡的空調房裡想象古代那些皇帝的避暑場景時，為他們那原生態的避暑方法心生嚮往，也略有遺憾，畢竟，他們沒有享受到在空調房裡上網的樂趣。
【西京雜記》裡說：『長安巧匠丁緩作七輪扇，大皆徑丈，相連續，一人運之，滿堂寒顫。』想象中它的撥風原理應該是利用葉輪的旋轉形成風源，即在巨輪上安上七個葉片，一人搖動手柄，七個葉輪飛速旋轉，空氣被攪動起來產生涼風。漢朝人，了不起啊，這不是現代電風扇最早的雛形麼？在唐代，還出現了一種供人們消暑的『涼屋』。這『涼屋』一般傍水而建，採用水循環的方式推動扇輪搖轉（猶如民間的水車），將水中涼氣緩緩送入屋中，或者利用機械將水送至屋頂，然後沿檐而下，製成『人工水簾』，使颼颼涼氣進入屋子。這種綠色又環保的古代『涼屋』，比我認識的富人王老大修的別墅，強大多了。不過，造價昂貴的『涼屋』，如果我古代的先人窮困，是沒辦法住上的。
明代文人高濂在【遵生八箋】中對當時納涼也有描述：『霍都別墅，一堂之中開七井，皆以鏤刻之，盤覆之，夏日坐其上，七井生涼，不知暑氣。』汩汩井水，升騰潺潺涼氣，確實是舒爽之極。古人沒有冰箱保藏食物，便在冬天大量貯藏天然冰雪於冰窖中，一旦夏天到來，有錢人家便買來冰塊或白雪，拿出來擺放在居室當中就成了『冰盤』。冰雪在融化時不斷散發涼氣，這製冷的效果據說不亞於今天的空調，還不耗電，不污染環境。宋代民間出現了果汁加冰塊的冷飲，到了元代蒙古人喜愛乳品，他們把果汁、乳品和冰雪混合在一起食用，這種冷飲算是冰激凌的雛形，後來馬可波羅把這種吃法帶到了歐洲，經過改進後才有了今天的冰激凌。
古人的消暑，睡覺時還用瓷枕，枕面上是釉，腦袋枕着這樣的枕頭上睡覺當然涼快極了。『半窗千里月，一枕五更風』、『久夏天難暮，紗廚正午時。忘機堪晝寢，一枕最幽宜。』說的就是這樣的事兒。古人的消暑食物，有瓜、李、荷葉、綠豆湯、鱔羹、銀苗菜、新蓮、避暑湯，還有中草藥湯，這些食物大多性味甘、寒、溫、平、辛。
我在暑熱的日子裡，想象古人和我那些老祖宗們的消暑，感覺有陣陣古意的涼風，從遙遙時空吹來。還是詩人白居易說得好，老白有詩云：『何以消煩暑，端坐一院中。眼前無長物，窗下有清風。散熱由心靜，涼生為室空。此時身自保，難更與人同。』唉，說得多好，就是心靜自然涼的意思。
（作者單位：重慶市萬州區五橋街道辦事處）

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