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【王禎農書】百穀譜6果屬詩解2桃 題文詩： 桃典術曰:五木之精,厭伏邪氣,制百鬼也. 爾雅曰旄,冬桃榹桃,山桃郭璞,注旄桃子, 冬熟山桃,實如桃而,不觧核也.廣志有曰: 桃有冬桃,夏白桃秋,白桃襄桃,其桃之美, 有秋赤桃.本草曰桃,梟在樹不,落殺百鬼. 鄴中記曰:石虎苑中,有句鼻桃,重二斤也. 西京雜記,曰榹桃緗,核桃霜桃,霜下可食, 金城桃胡,桃出西域,甘美可食,綺蒂桃含, 桃紫文桃.本草衍義,曰桃品多,京畿油桃, 小於眾桃,有赤斑點,光如塗油,山中一種, 正是月令,桃始華者,但花多子,少不堪啖, 惟堪取仁.文選所謂:山桃發紅,萼者是也. 太原乃有,金桃深黃,西京有昆,侖桃肉深, 紫紅色此,二種尤甘,餅子桃如,今香餅子. 齊民要術,曰種桃法:桃熟合肉,全埋糞地, 倘直置凡,地則不生,生亦不茂,桃性早實, 三歲結子,故不求栽.至春既生,移栽實地, 仍處糞中,實小而苦.栽法以鍬,合土掘移, 之由桃性,易種難栽,若離本土,率多死矣. 又法桃熟,時於牆南,陽中暖處,深寛為坑, 選取好桃,數十枚擘,破核即納,牛糞中頭, 向上取好,爛糞和土,厚覆之也,令厚尺余. 至春桃始,動時徐徐,撥去糞土,皆生芽合, 取核種之,萬不失一,其餘則以,熟糞糞之, 則益桃味,桃性皮急,四年以上,宜以刀豎, 劃其皮若,不劃皮急,即死七八,年便老矣, 老則子細,十年即死,宜歲常種.又法候其, 子細便附,土斫去干,櫱上生者,復為少桃. 酢法桃爛,自零者收,內之瓮中,以物葢口, 七日後爛,漉去皮核,宻封閉三,七日酢成, 香美可食.蟠桃仙果,世所罕見,天台之山, 武陵之洞,往往有窺,其境者所,種皆曼衍, 況凡世安,可少此果?其花可觀,其實可食, 其樹易成,為種早熟,謂絡絲白,晚熟者謂, 之過雁紅,夏秋咸有,食之不匱,仙凡佳果. 【原文】 桃，【典術】，曰：『五木之精也，厭伏邪氣，制百鬼』。爾雅曰：『旄，冬桃；榹【息移切】桃，山桃【郭璞注：曰旄桃子冬熟，山桃實如桃而不觧核】』。廣志曰：『桃有冬桃，夏白桃，秋白桃，襄桃，其桃之美也，有秋赤桃』。本草曰：『桃梟在樹不落，殺百鬼』；鄴中記，曰：『石虎苑中有，句鼻桃，重二斤』。西京雜記，曰：『榹桃，緗核桃，霜桃，言霜下可食，金城桃，胡桃出西域，甘美可食，綺蒂桃，含桃，紫文桃』。本草衍義，曰：『桃品亦多，京畿有油桃，小於眾桃，有赤斑點，而光如塗油，山中一種，正是月令中『桃始華者』，但花多子少，不堪啖，惟堪取仁。文選謂山桃發紅萼者是也，太原有金桃色深黃，西京有崑崙桃，肉深紫紅色，此二種尤甘，又餅子桃，如今之香餅子』。 齊民要術，曰：『』種桃法：桃熟時合肉全埋糞地中【直置凡地則不生，生亦不茂，桃性早實三歲便結子，故不求栽也】。至春既生。移栽實地【若仍處糞中則實小而苦】。栽法以鍬，合土掘移之【桃性易種難栽，若離本土率多死矣】。又法桃熟時，於牆南陽中暖處，深寛為坑，選取好桃數十枚，擘破核，即內（納）牛糞中，頭向上，取好爛糞和土厚覆之，令厚尺余。至春桃始動時，徐徐撥去糞土，皆應生芽，合取核種之，萬不失一，其餘以熟糞，糞之，則益桃味，桃性皮急，四年以上，宜以刀豎劃其皮【不劃皮急，即死】，七八年便老【老則子細】，十年即死【是以宜歲歲，常種之】。 又法：候其子細，便附土斫去，枿（櫱）上生者復為少桃。 酢【且故切】法：桃爛，自零者収取，內之瓮中，以物葢口，七日後既爛，漉去皮核，宻封閉之三七日，酢成香美可食。 夫蟠桃仙果，固世所罕見，而天台之山，武陵之洞，往往有窺其境者，所種皆曼衍，況於凡世，安可少此果哉？其花可觀，其實可食，而其樹且易成也，且其為種，早熟者謂之絡絲白，晚熟者謂之過雁紅，夏秋咸有，食之不匱，誠仙凡之佳果也。
【注釋】
榹（sì），是指山桃，落葉喬木，核果球形，有毛，果肉乾燥，離核，可做嫁接桃樹的砧木。
【譯文】 桃樹，【典術】說:『是五木之精，辟邪氣，制百鬼。』【爾雅】說『旄，是冬桃。搋桃，是山桃。』郭璞注說『旄桃,果實冬熟 山撻,果實如桃,肉不脫核。』【廣志】說:『桃有冬桃，夏白桃,秋白桃，襄桃，都是好桃，又有秋赤桃。』【本草】說:『桃梟③,在樹上經久不落，殺百鬼。』【鄴中記】說:『石虎園林中有勾鼻桃，一個兩斤重。』③【西京雜記】說:『有榹桃;緗核桃;霜桃，是說霜後可食;金城桃;胡桃,出在西域，甘美可食;綺蒂桃;含桃;紫文桃。』 【本草衍義】說:『桃的種類也多。京畿地區有油桃，比一般的桃要小，有赤色斑點，光潤像塗過油。山中的一種，正是【（禮記）月令】中[二習桃始開花」的那-一種，但花多結果少，不堪啖食，只可打取桃仁，【文選】⑥所說的'山桃發紅萼」，就是這種。太原有金桃,皮色深黃。西京⑥有崑崙桃,肉深紫紅色。這二種尤其甜美。又有餅子桃，像現在的香餅子。』
【齊民要術】說:『種桃的方法:桃子熟時，連肉整個坦在肥沃糞土中。（如果埋在子常地裏,不易出苗,出苗開長不茂盛。桃樹的特性是結果早,三年便結果實所不必尋求樹栽①）。到來春長苗後，移裁到熟地中。如果一直長在糞(土仲 ,果實就小.味道也苦。移栽的方法:用鐵鍬連同根土一併挖來移栽。（桃樹的生理特性是容易種,不容易效,如果不途本土,大都會死去）.又一種種法:桃子熟時，在牆南面向陽溫噯的地方，掘個深闊的坑，(裏面放進濕牛糞）。選取優良桃子幾十個，擘開[取出]桃核，隨即按入牛糞中，尖頭向上，再拿腐熟好糞拌和泥土，厚厚覆蓋在上面，蓋到一尺多厚。到來年春季，桃葉開始萌發時，緩緩撥去糞土，桃核都該發芽,便連核拿來種下，萬無一失。以後施上熟糞，桃子的味道會更好。桃樹的特性是樹皮繃緊，四年以上，宜用刀子縱向劃破樹皮⑧。（不劃破的話,皮繃緊着會早死）.七八年便老。（老了桃子小，十年便死）。所以應該年年連續種植。 又一種方法:看到桃子變小時，便貼近地面砍去樹幹，以後根頸部分櫱長出新株，又是少壯的桃樹了。 『作桃醋的方法:熟透了自然掉落的桃子，撿來盛入瓮器中，用覆蓋物覆蓋瓮口。七天以後桃子稀爛了,撈去皮、核,嚴密封閉瓮口。三七二十一天後，桃醋作成了，香美可口。』 所謂[的蟠桃仙果，固然世上所罕見，不過天台的山上,武陵的洞中國，往往有人窺探其地，看到所種桃樹連綿不斷。何況凡人俗世，怎麼可以少這種果子呢?桃花可以觀賞，果實可以吃，而桃樹又容易長成;而且它的品種，早熟的叫做『絡絲白",晚熟的叫做'『過雁紅』,夏秋都有,吃食不斷,誠然是仙界凡世的佳果啊。 |
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