杏仁的药用价值

  来源: 美食中国

杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
≮美食性昧 ≯
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! A; H1 B: o! t$ V 辛、苦、甘、温，有小毒。
" f! D7 x* u7 R  C3 ]' [- w% E ≮美食成分 ≯
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苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。
4 ]6 b) M8 u# i" f7 Z5 P4 j7 [2 X ≮美食功效 ≯
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苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
' D6 L9 B; w. a2 i  m8 A2 H( Q& b7 o 咳嗽，气喘：

5 [1 `! @- \8 S8 o 苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。
肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：
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甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。